ਪਪਰੀਕਾ ਅਤੇ ਹਾਰਟੀ ਮੈਸ਼ਡ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ-ਹਿਲਾਓ

ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ / ਉਤਾਰੋ, ਧੋਵੋ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਹਟਾਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ) ਅਤੇ ਟੈਪੀਓਕਾ ਸਟਾਰਚ (1 ਚਮਚ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ, ਲਗਭਗ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 4 - 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਫ਼/ਕੋਰ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ, ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ (2 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਕਰੋ, ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਪਾਓ, ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ / ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੋਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਦੇ ਕਿਊਬ + ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ + ਅਦਰਕ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਪਪਰਿਕਾ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ) ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ), ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ) ਅਤੇ ਸ਼ੈਰੀ (2 ਚਮਚ) ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। . ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਾਂਬਲ ਓਲੇਕ (1 ਚਮਚਾ), ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ (4 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੰਡੀ) ਅਤੇ ਚੀਨੀ (1 ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ) ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ 6 - 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ / ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਹਰ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ.

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਕੱਟੋ। ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (1 ਚਮਚ ਨਮਕ) ਵਿੱਚ ਹਲਦੀ (1 ਚਮਚ) ਪਾ ਕੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ (2 ਚਮਚ), ਮੱਖਣ (1 ਚਮਚ), ਮੋਟਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਚੱਕੀ (3 ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਚੂੰਡੀ), ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਰੰਗੀ ਮਿਰਚ (3 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੰਡੀ) ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਜਾਇਫਲ (1 ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ) ਆਲੂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।

2 ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਪਪਰਿਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਫੈਲਾਓ। ਹਾਰਟੀ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ, ਸਰਵ ਕਰੋ।