ਕੱਦੂ ਪੇਸਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ

ਕੱਦੂ ਦੇ ਪੇਸਟੋ ਲਈ: ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ, ਚਮਚ ਨਾਲ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਚੌਥਾਈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ 2 ਚਮਚ ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਬਰੇਜ਼ ਕਰੋ। 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਪਰਮੇਸਨ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਪੇਠੇ ਵਿੱਚ ਪੇਠੇ ਦੇ ਬੀਜ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। 3 ਚਮਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਕੱਦੂ ਦੇ ਪੇਸਟੋ ਨੂੰ ਟਵਿਸਟ-ਆਫ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਭਰੋ (ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰ 1 + 200 ਮਿ.ਲੀ., 1 + 250 ਮਿ.ਲੀ. ਅਤੇ 1 + 500 ਮਿ.ਲੀ.), ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 1 ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ। 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਸਤਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਗਲਾਸ (200 ਮਿ.ਲੀ.) ਕੱਦੂ ਦਾ ਪੇਸਟੋ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਪੇਠਾ ਪੇਸਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਰਮੇਸਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।