ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ - ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ - ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।

1. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।
2. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਡਿਲ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਫਿਰ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਅੱਧਾ ਕਰ ਲਓ। ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹਾਰਸਰਾਡਿਸ਼ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ 0.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹੋ।
3. ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2-3 ਵਾਰ ਕੱਟੋ।
4. ਡਿਲ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਾਰਸਰਾਡਿਸ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ।
5. ਅੱਗੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਮੈਸਨ ਜਾਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਤੱਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਨਮਕ ਪਾਓ।
6. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.