ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੋ - ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਮੀਟ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਵਿਕਲਪ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।

ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ - ਸਿਰਫ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੀਟ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਸ਼ਾਇਦ ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।

• ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ: ਮੀਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
• ਤੇਲ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਮੀਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਸੁਝਾਅ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਇੱਥੇ ਫਾਇਦਾ: ਮਸਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਘੁਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਲੰਬੀ ਸਟੋਰੇਜ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਟਿਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਵਾਦ ਵੀ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਲਾਜ ਹੁਣ ਤੱਕ ਦੱਸੇ ਗਏ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

• ਨਮਕੀਨ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕੱਟਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਜੋਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਤੁਸੀਂ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਤੋਂ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਹਰ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਲਈ ਪੰਜ ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਕਿਲੋ ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਇਲਾਜ ਨਮਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
• ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਵਿਛਾਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ। ਫਿਰ ਮੀਟ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਲਿਸ਼ ਕਰੋ।
• ਸੰਕੇਤ: ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਜੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹੋ। ਫਿਰ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲੂਣ ਬਿਹਤਰ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਫਾਈ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾ ਲਓ।
• ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਜਾਂ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਵੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• ਲੂਣ ਚਾਰ ਤੋਂ ਅੱਠ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮੀਟ ਵਿੱਚੋਂ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਕੱਢ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਸਦੀ ਲੰਮੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੈ.
• ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਪਾਉਣ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਣ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਕਯੂਰਿੰਗ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਅਤੇ ਜੂਨੀਪਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।