ਕੱਦੂ ਕਰੀਮ ਸੂਪ

ਪੇਠਾ (ਹੋਕਾਈਡੋ ਸਕੁਐਸ਼) ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਕੱਟੋ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।

ਹੁਣ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ (ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ, ਤੁਸੀਂ ਪੇਠਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ)। ਸੂਪ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੇਠਾ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ (ਟੈਸਟ). ਫਿਰ ਗੁੱਦੇ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰ ਲਓ।

ਸੂਪ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਾੜਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਾ ਬਣੇ।

ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੂਪ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਓ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ.