ਸੰਭਾਲਣਾ: Quince ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਜੈਮ

ਤਿਆਰੀ

• ਮੇਰੇ ਕੋਲ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਕੁੱਲ ਵਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ 990 ਵੱਡੇ ਕੁਇੰਟਸ ਸਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਜ਼ਨ 800 ਗ੍ਰਾਮ. (ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਮਿਲਿਆ।)
• ਨਾਲ ਹੀ 3 ਸੰਤਰੇ (ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ) ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਾਪੋ।
• ਹੁਣ ਦੋਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ (ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਸਮੇਤ ਜੋ ਨਿਚੋੜਨ ਵੇਲੇ ਫਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਤੁਸੀਂ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸੋਟੀ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀਸ ਨਰਮ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।
• ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਲਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਚਾਹ ਅਨੁਸਾਰ ਮੋਟੇ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।
• ਹੁਣ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਕੇ ਹਿਲਾਓ।
• ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਸਾਵਧਾਨੀ ਦੇ ਛਿੱਟੇ!
• ਫਿਰ ਟਵਿਸਟ-ਆਫ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਭਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਲਟਾ ਕਰ ਦਿਓ।