John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 kg ਕਾਲੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ
- 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜਿਆ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 20 g ਮੱਖਣ
- 20 g ਆਟਾ
- 50 ml ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 200 ml ਕ੍ਰੀਮ
- 1 ਟੀਪ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ
- 1 ਚਮਚ ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੇਚ ਪਨੀਰ
- ਹਿਮਾਲਿਆ ਲੂਣ
- ਪੀਸੀ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ
- Nutmeg
- 2 ਵੱਢੋ ਜੀਰਾ
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ:
- 400 g ਆਲੂ
- 1 ਟੀਪ ਸਾਲ੍ਟ
- 0,5 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ parsley
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- ਕੱਟ ਲਈ:
- 2 ਸਾਈਡ ਬਰਨਜ਼
- 1 ਅੰਡਾ
- 50 ml ਕ੍ਰੀਮ
- ਸਾਲ੍ਟ
- ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- ਬ੍ਰੈਡਕ੍ਰਮਸ
- ਆਟਾ
- 4 ਚਮਚ ਸਪਸ਼ਟ ਮੱਖਣ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਛਿੱਲਣ 'ਤੇ ਸੈਲਸੀਫਾਈ ਬਲੀਡ (ਲੀਕ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਲਸੀਫਾਈ ਦਾ ਜੂਸ ਬਹੁਤ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਸਤਾਨਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੱਥ ਕਾਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਬਲੈਕ ਸੈਲਸੀਫਾਈ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਬਲੈਕ ਸੈਲਸੀਫਾਈ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਲਸੀਫਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਆਲੂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ.
- ਹੁਣ ਸਾਸ ਲਈ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੌਕਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ.
- ਫਿਰ ਬਲੈਕ ਸੈਲੀਫਾਈ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਾਓ।
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਲੂਣ, ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮੌਸਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੇਚ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ 80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਿਘਲਾਓ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਪਾਲੇ ਨੂੰ ਉਛਾਲੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲੈਟ-ਲੀਫ ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਓ। ਮੱਖਣ-ਪਾਰਸਲੇ-ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਰੱਖੋ।
- ਸਾਈਡ ਬਰਨ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ 50 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਆਟਾ ਫੈਲਾਓ।
- ਸਾਈਡਬਰਨ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਕਰੰਬਸ ਨਾਲ ਬਰੈੱਡ ਕਰੋ।
- ਪੈਨ ਵਿੱਚ 4 ਚਮਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡਡ ਸਾਈਡਬਰਨ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਘੱਟ ਕਰੋ। ਬੇਕਿੰਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਈਡਬਰਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਲਗਭਗ ਲਈ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ. ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ 4 ਮਿੰਟ।
ਪੋਸ਼ਣ
ਸੇਵਾ: 100gਕੈਲੋਰੀ: 261kcalਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 9.7gਪ੍ਰੋਟੀਨ: 2.2gਚਰਬੀ: 23.5g
