ਸੂਪ: ਲਿਵਰ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ

ਆਕਸੀਟੇਲ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਪਾਓ, ਤੁਰੰਤ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਬਰੋਥ ਹੁਣ ਮੁਨਾਸਬ ਸਾਫ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਚਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.

ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ, ਜਿਗਰ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮੀਟ ਗ੍ਰਿੰਡਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਰੋਲ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।

ਰੋਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰਮਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.

ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਕਰ ਦਿਓ। ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ।