ਟਰਾਊਟ - ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੈਲਮਨ ਵਰਗੀ ਮੱਛੀ

ਟਰਾਊਟ ਸਾਲਮੋਨੀਡਜ਼ (ਸਾਲਮੋਨੀਡਜ਼) ਦੇ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਝੀਲ, ਬਰੂਕ ਅਤੇ ਰੇਨਬੋ ਟਰਾਊਟ ਆਰਥਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਸਤਰੰਗੀ ਟਰਾਊਟ ਜਰਮਨ ਐਕੁਆਕਲਚਰ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ। ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 50,000 ਟਨ ਟਰਾਊਟ ਜਰਮਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ 25,000 ਟਨ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ 25,000 ਟਨ ਦਰਾਮਦ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।

ਮੂਲ

ਟਰਾਊਟ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਉਪ-ਜਾਤੀਆਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਟਰਾਊਟ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਐਕੁਆਕਲਚਰ ਉਤਪਾਦਨ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੇਸ਼ ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਆ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਡੈਨਮਾਰਕ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਪੇਨ, ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ।

ਸੀਜ਼ਨ/ਖਰੀਦਦਾਰੀ

ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਪ੍ਰਜਨਨ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟਰਾਊਟ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਭੋਜਨ ਮੱਛੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਇਹ ਲਾਈਵ, ਸਿਗਰਟ, ਜੰਮੇ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਉਪਲਬਧ ਹੈ।

ਸੁਆਦ

ਟਰਾਊਟ ਦੇ ਹਲਕੇ ਮਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਵਰਤੋ

ਟਰਾਊਟ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਿਲਲੇਟ ਜਾਂ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਟਰਾਊਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੂਨੀਪਰ ਦੀ ਲੱਕੜ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਗੰਧ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਉਦੋਂ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਲਾਸਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ "ਫੋਰੇਲ ਮੁਲੇਰਿਨਾਰਟ" ਵਜੋਂ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ "ਫੋਰੇਲ ਬਲੂ" ਵਜੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਟੋਰੇਜ/ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਟਰਾਊਟ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦ ਦੇ ਦਿਨ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲੀ ਹੋਈ ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ/ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸਮੱਗਰੀ

ਟਰਾਊਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਬੀ12 ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਸਧਾਰਣ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।