ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਖੜਮਾਨੀ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ 'ਤੇ ਵੋਟੀਸਪੇਰੀਫਰੀ ਚਿਕਨ

Voatisperifery ਮਿਰਚ ਮੈਡਾਗਾਸਕਰ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ Tisperifery ਰੁੱਖ ਦਾ ਫਲ (Voa) ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 20 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਲ ਉੱਥੇ ਰੁੱਖਾਂ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧੀਆਂ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਹਰ ਸਾਲ ਇਸ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਿਰਫ 5 ਟਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸੁਗੰਧ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੋਟਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪੂਰੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਭੁੰਨਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪੀਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਦਬਾਏ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਅੰਤ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। (ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਟੈਸਟ ਜਾਂ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ)। ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਰਾਸ ਸ਼ੇਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬੁਝਾਓ। 30 ਸਕਿੰਟ। ਫਿਰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ, ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫਿਲੇਟਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਲੋਟੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੁਆਰਾ "ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਰਹਿੰਦ" ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਜੂਸ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ. ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.

ਹੁਣ ਖੰਡ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ ਜਾਂ ਅੱਠਵਾਂ - ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਚੀਨੀ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮਲ ਬਣ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੋੜਦੇ ਸਮੇਂ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।

ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ। ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਹੁਣ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ।

ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੀਸੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਕੁਝ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।

ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬਿਸਤਰੇ 'ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ.