John Myers
ਮੌਸਮੀ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਲ ਦੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਕਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਉਸ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਵੀ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਇਸ ਲਈ, "ਮੌਸਮੀ" ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ - ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।
ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਇਹ ਫਾਇਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੰਬੀ ਦੂਰੀ ਦਾ ਸਫ਼ਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ।
ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮੁੱਖ ਸੀਜ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੀਆਂ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਫਿਲਮ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਗਰਮ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਦੋਨੋਂ ਹਨ, ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਆਵਾਜਾਈ ਦੂਰੀਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਲਾਭ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਮੌਸਮੀ ਕੈਲੰਡਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਥਿਤੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਵੀ ਹਨ। ਨਵੇਂ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵਾਢੀ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਇਸ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਕਟਾਈ ਕੀਤੇ ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਆਲੂ, ਕੁਇਨਸ, ਪਿਆਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਪਾਓਗੇ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਸਟਾਕ ਤੋਂ ਸਾਲ ਭਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ। ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲੀ ਐਸਪੈਰਾਗਸ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਪਾਲਕ, ਰੇਹੜੀ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਲਾਦ, ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੁਭਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਕੇ, ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੈਰੀ, ਬਲੂਬੇਰੀ, ਕਰੰਟ, ਗੂਜ਼ਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਆੜੂ, ਫਲੈਟ ਪੀਚ ਅਤੇ ਪਲੱਮ ਜਾਂ ਪਲੱਮ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵੀ ਮਿਲੇਗੀ।
ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ!
