ਫਲਸਤੀਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕੀ ਹਨ?

ਫਲਸਤੀਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ

ਫਲਸਤੀਨ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਮਾਣ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫਲਸਤੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹਨ। ਫਲਸਤੀਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ, ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਹੋਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਸ਼ਹਿਦ, ਗੁਲਾਬ ਜਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਜ ਵੀ ਆਨੰਦ ਮਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਫਲਸਤੀਨ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ

ਫਲਸਤੀਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਫੇਹ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਜੋ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਰਸ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਠਆਈ ਬਕਲਾਵਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਪੇਸਟਰੀ ਜੋ ਮੇਵੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਕੇ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ। ਹਲਾਵੇਟ ਅਲ-ਜਿਬਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਨੁਵਾਦ "ਪਨੀਰ ਦੀ ਮਿਠਾਸ" ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੂਜੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਜਲ ਨਾਲ ਤੁਪਕੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਫਿਲਿੰਗ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

Ma'amoul ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਛੁੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਛੋਟੀਆਂ, ਮੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਭਰਾਈਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਜੂਰ, ਪਿਸਤਾ, ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਧੂੜ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਹੋਰ ਫਲਸਤੀਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਅਤਾਏਫ, ਇੱਕ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨਕੇਕ ਵਰਗੀ ਪੇਸਟਰੀ, ਅਤੇ ਕਤਾਏਫ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਪੇਸਟਰੀ ਜੋ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ।

ਫਲਸਤੀਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

ਇੱਥੇ ਨੈਫੇਹ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਲਸਤੀਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ:

Knafeh ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦਾ 1 ਪੈਕੇਜ
• 1 ਪਾਊਂਡ ਅਕਾਵੀ ਪਨੀਰ, ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
• 1 ਪਿਆਲੇ ਖੰਡ
• 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• 1/2 ਕੱਪ ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਿਆ ਹੋਇਆ
• 1/4 ਕੱਪ ਗੁਲਾਬ ਜਲ
• 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਸਤਾ

ਨਿਰਦੇਸ਼:

1. 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ ਦਾ ਓਵਨ ਪਿਹਲ ਕਰੋ.
2. ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
3. 9-ਇੰਚ ਦੀ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਲ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ।
4. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਸਤਾ ਮਿਲਾਓ।
5. ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੀ ਪਰਤ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
6. 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।
7. ਜਦੋਂ ਨਫੇ ਪਕ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਜਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੀਨੀ ਦਾ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਾੜਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
8. ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਫੇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਫਲਸਤੀਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਨਾਫੇਹ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਕਲਾਵਾ ਤੱਕ, ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਫਲਸਤੀਨੀ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਫਲਸਤੀਨ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।