John Myers
ਸਾਓ ਟੋਮੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
ਸਾਓ ਟੋਮੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪੇ ਮੱਧ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦੇ ਤੱਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟਾਪੂ ਦੇਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਅਮੀਰ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ, ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਅਤੇ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਦੇ ਮੁੱਖ ਨੁਕਤਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਸ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਚਰਿੱਤਰ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ। ਸਾਓ ਟੋਮੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲਾਂ, ਗਿਰੀਆਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਥਾਨਕ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਵਿਆਹਾਂ, ਬਪਤਿਸਮੇ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਵਰਗੇ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਪਰੋਸੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਾਓ ਟੋਮੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪੇ ਦੀਆਂ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ 3 ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ
- ਪਪੀਤੇ ਦਾ ਹਲਵਾ: ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਪੀਤੇ, ਦੁੱਧ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਪੀਤਾ ਪੁਡਿੰਗ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮ ਦਿਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
- ਕਵਿਜਾਡਾਸ: ਇਹ ਛੋਟੇ ਕੇਕ ਨਾਰੀਅਲ, ਅੰਡੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸਾ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਫੁਲਕੀ ਵਾਲਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪਾਰਟੀਆਂ ਅਤੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਓ ਟੋਮੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪੇ ਵਿੱਚ ਕਵੀਜਾਦਾਸ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
- ਕੇਲੇ ਦੇ ਪਕੌੜੇ: ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ, ਆਟਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਧੂੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੇਲੇ ਦੇ ਫਰਿੱਟਰਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਓ ਟੋਮੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪੇ ਨੂੰ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਅਜ਼ਮਾਓ।
ਸਾਓ ਟੋਮੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ
ਸਾਓ ਟੋਮੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿੱਚ ਪਪੀਤਾ, ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਵਰਗੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਪੀਤਾ ਪੁਡਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- 1 ਪੱਕਾ ਪਪੀਤਾ
- ਮਿੱਠੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦਾ 1 ਕੈਨ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ
- 1/4 ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਪੁਡਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਪੀਤਾ ਪਿਊਰੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਛਿੜਕੋ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਸਾਓ ਟੋਮੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦਾਂ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਖੋਜ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਹਲਵੇ ਜਾਂ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਮੂਡ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਇਹ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਲਾਲਸਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਗੀਆਂ।
