John Myers
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ
ਯੂਨਾਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਇਸਦੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸੁਆਦਾਂ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਮਿੱਠੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਯੂਨਾਨੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਸ਼ਹਿਦ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਫਿਲੋ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਵਿਆਹਾਂ ਅਤੇ ਧਾਰਮਿਕ ਜਸ਼ਨਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਤੱਕ, ਯੂਨਾਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਸਾਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹਨ।
ਬਕਲਾਵਾ: ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਯੂਨਾਨੀ ਮਿੱਠੀ
ਬਕਲਾਵਾ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਯੂਨਾਨੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਇਲਾਜ ਹੈ ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਟਰੀ ਫਿਲੋ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਆਂ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ਹਿਦ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਬਕਲਾਵਾ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੀਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤਾ ਦੀ ਧੂੜ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਯੂਨਾਨ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਬਕਲਾਵਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਆਹਾਂ ਅਤੇ ਨਾਮਕਰਨ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Loukoumades ਅਤੇ Galaktoboureko: ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਠਾਈਆਂ
ਲੂਕੋਮੇਡਜ਼ ਫੁੱਲਦਾਰ, ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਨੀਵਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। Loukoumades ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
Galaktoboureko ਇੱਕ ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ ਭਰੀ ਪੇਸਟਰੀ ਹੈ ਜੋ ਸੂਜੀ, ਫਾਈਲੋ ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਸਟਾਰਡ ਫਿਲਿੰਗ ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। Galaktoboureko ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਪਤਨਸ਼ੀਲ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਅਤੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਯੂਨਾਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਆਈਕਾਨਿਕ ਬਕਲਾਵਾ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਧਾਰਣ ਪਰ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਲੂਕੋਮਾਡਸ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਪਤਨਸ਼ੀਲ ਗਲੈਕਟੋਬੋਰੇਕੋ ਤੱਕ, ਹਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮੌਕੇ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਇੱਕ ਯੂਨਾਨੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੀਸ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹਨਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਨਾਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ.
