John Myers
ਮੀਟ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਹ ਮੀਟ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੀ ਉਤਪਾਦ ਕੱਚਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਨਾ ਪਵੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ।
ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਹੀ ਖਰੀਦੋ ਜਦੋਂ ਸਟੋਰ ਰਾਹੀਂ ਬੇਲੋੜੀ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਹੋਰ ਖਰੀਦਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਟੋਕਰੀ ਜਾਂ ਟਰਾਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋਣ। ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਘਰ ਲਿਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਮੀਟ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਅਰਥ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਉੱਥੇ ਮੀਟ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਰਿੱਜਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਡੱਬੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੱਚ ਦੀ ਪਲੇਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਦਾ ਜੂਸ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਨਾ ਆਵੇ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਦੋ ਤੋਂ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਇਸਦੀ ਵੱਡੀ ਸਤਹ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਠ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ। ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਜਿਹਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਦੋ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੀਫ ਨੂੰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖਰੀਦ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਏਅਰਟਾਈਟ ਪੈਕ ਕਰੋ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਖੌਤੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਿਘਲਾਓ - ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਾਂ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਨਾ ਕਰਨਾ ਪਵੇ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਉੱਤੇ ਰੱਖਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
