ਓਟ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ

• 1,100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੋਸੇ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਚੂਰ-ਚੂਰ ਕਰ ਲਓ, ਖੰਡ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਮੈਦਾ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦਿਓ।
• ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਨਮਕ, ਸ਼ਹਿਦ, ਤੇਲ ਅਤੇ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਓਟ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ (ਜੋ ਕਿ ਗਰਮ ਵੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ।
• ਹੁਣ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਓਵਨ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪ੍ਰੀ-ਹੀਟ ਕਰੋ।
• 30 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਰੋਟੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਓਟ ਫਲੇਕਸ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. (ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ !!!) 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੋਰ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
• ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।

ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਲਈ ਸੁਝਾਅ:

• ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ-ਟੁਕੜੇ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਲ ਰਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਗਿੱਲਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜਦਾ ਹਾਂ। ਹੁਣ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।