John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 30 g Posiekane migdały
- 2 Jajka
- 2 łyżka stołowa Olej słonecznikowy
- 50 g Cukier
- 1 paczka Cukier waniliowy
- 100 g Jogurt naturalny
- 2 łyżka stołowa Tarta czekolada
- 100 g Mąka
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 75 g Ciemna kuwertura
- 15 g Olej kokosowy
- 300 g Mrożona mieszanka jagód
- 4 arkusz Żelatyna biała
- 150 Mililitry Sok z czarnej porzeczki
- 15 g Skrobia
- 50 g Cukier
- 11 arkusz Żelatyna biała
- 300 g Maliny mrożone
- 2 łyżka stołowa Cukier
- 1 paczka Cukier waniliowy
- 500 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 100 g Cukier
- 200 g Bita śmietana
- 1 paczka Usztywniacz kremowy
- 1 paczka Cukier waniliowy
- 75 g Bita śmietana
- 1 paczka Cukier waniliowy
- 50 g Mleko pełnotłuste czekoladowe
- 75 g Czekolada 70% kakao
- 100 g Bita śmietana
- 1 paczka Usztywniacz kremowy
- 1 paczka Cukier waniliowy
- Maliny świeże
- 12 Czekolada - wystrój serca
- Melisa świeża
Instrukcje
- Migdały prażymy na patelni bez tłuszczu. Pozwól ostygnąć. Jajka wymieszać z olejem, cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy kolejno jogurt, migdały i startą czekoladę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i wymieszać z pozostałymi składnikami.
- Natłuścić tortownicę (średnica 26 cm) i posypać mąką. Wypełnij ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 12 minut. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
- Rozpuść kuwerturę i olej kokosowy w gorącej kąpieli wodnej. Ostrożnie wyjmij spód ciasta z formy i umieść go na talerzu. Rozłóż kuwerturę na podłodze i schładzaj przez 10 minut.
- Pozwól jagodom rozmrozić (w razie potrzeby podziel większe owoce). Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie.
- Wymieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną soku porzeczkowego, aż masa będzie gładka. Resztę soku zagotować z cukrem. Dodać wymieszaną skrobię kukurydzianą i chwilę zagotować, cały czas mieszając. Zdejmij garnek z kuchenki. Dobrze wyciśnij żelatynę i rozpuść ją w niej. Włóż jagody.
- Przymocuj pierścień ciasta wokół podstawy ciasta. Rozłóż jagody na podłodze i włóż je z powrotem do lodówki.
- Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Maliny zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu. Przetrzyj przez sito. Dobrze wyciśnij żelatynę i rozpuść ją w niej.
- Mascarpone miksujemy z twarogiem i cukrem na bardzo kremową masę. Wymieszaj jedną trzecią mieszanki z malinami. Dodać do pozostałej masy mascarpone i dobrze wymieszać.
- Śmietankę ubić ze stabilizatorem śmietany i cukrem waniliowym na sztywną masę. Połączyć z kremem mascarpone. Powstałą mieszaninę wyłóż na jagody i wyrównaj. Schłodź przez dwie godziny.
- Doprowadzić śmietankę z cukrem waniliowym do wrzenia. Rozpuść w nim oba rodzaje czekolady. Niech trochę przestygnie i posmaruje ciasto. Schłodź przez około godzinę.
- Umyć maliny. Osuszyć papierem kuchennym lub poczekać, aż odcieknie. Śmietankę ubić ze stabilizatorem śmietany i cukrem waniliowym na sztywną masę. Napełnij rękaw do wyciskania. Ostrożnie wyjmij pierścień z ciasta.
- Udekoruj ciasto kremem, malinami, czekoladą - ozdobnymi sercami i melisą (lub wedle uznania)
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 310kcalWęglowodany: 26.5gBiałko: 10.3gGruby: 18.1g
