John Myers
Spis treści
show
Składniki
łosoś
- 5 Filet z łososia
- 4 tbsp Sok z cytryny
- 1 szczypta Sól
- 1 strzał Olej
- 1 tbsp Masło
- 1 Ząbek czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- 1 kij z trawy cytrynowej
Salsa pomidorowa
- 6 Pomidory
- 5 tbsp koncentrat pomidorowy
- 3 szalotka
- 1 strzał Olej
- 1 wiązka Parsely
- 1 szczypta Sól i pieprz
- 1 szczypta Proszek z papryki
- 1 szczypta Chili w proszku
szaszłyki warzywne
- 4 Gałązki rozmarynu
- 1 czerwone papryki
- 10 Grzyby
- 1 Cukinia
- 1 Cebula biała
pieczone ziemniaki
- 1 kg Ziemniaki
- 2 szalotka
- 1 czerwone papryki
- 4 Gałązki rozmarynu
- 1 strzał Oliwa z oliwek
- 1 szczypta Flora Sal
guacamole
- 4 Dojrzałe awokado
- 8 Pomidory koktajlowe
- 1 wiązka Parsely
- 2 Limes
- 1 szczypta Sól i pieprz
- 1 szczypta Cukier
- 1 szczypta papryczka chili
- 1 strzał Oliwa z oliwek
Instrukcje
Filety z łososia
- Filety z łososia natrzyj sokiem z cytryny i solą i wstaw do lodówki.
- Lekko naciąć filety z łososia od strony skóry. Rozgrzej olej na patelni i smaż filety z łososia na skórze przez 4 do 5 minut. Zmniejszyć ogień i ostrożnie obrócić.
- Na patelnię włożyć kawałek masła i dodać trawę cytrynową, kawałki czosnku i gałązkę rozmarynu. Polej filety z łososia roztopionym i aromatyzowanym masłem. Po około 4 minutach zdejmujemy patelnię z ognia i chwilę dusimy filet z łososia.
Salsa pomidorowa
- Aby przygotować salsę pomidorową, pokrój pomidory w poprzek i gotuj w rondelku z wodą, aż skórka odpadnie. Usuń skórkę z pomidorów i trochę posiekaj.
- Szalotki pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju. Dodaj pomidory i pozwól im trochę zredukować. Dopraw solą, pieprzem, papryką i chilli. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy. Po ugotowaniu wymieszać z posiekaną natką pietruszki.
ziemniaki
- Pokrój czerwone i żółte ziemniaki na ósemki i włóż do miski. Szalotkę i czerwoną paprykę pokrój na małe patyczki i dodaj do ziemniaków.
- Dopraw oliwą z oliwek, Flor de Sal Mediterranea i pieprzem i ułóż na blasze do pieczenia. Posyp trochę świeżego rozmarynu i piecz w piekarniku przez około 20-25 minut, aż ziemniaki lekko się zarumienią.
szaszłyki warzywne
- W przypadku szaszłyków warzywnych usuń igły z gałązek rozmarynu, z wyjątkiem końcówki. Pokrój grzyby na pół. Obierz z cukinii cienkie i cienkie paski za pomocą obieraczki. Pokrój paprykę i cebulę na kawałki.
- Ostrożnie nakłuć warzywa drewnianym szpikulcem, a następnie ostrożnie nawlec je na gałązki rozmarynu. Posmaruj oliwą z oliwek i dopraw Flor de Sal Mediterranea, pieprzem i chilli. Podsmaż je krótko na patelni grillowej i gotuj w piekarniku.
guacamole
- Aby przygotować guacamole, obierz awokado i rozgnieć widelcem. Pokrój pomidorki koktajlowe na drobne kawałki i dodaj do kremu z awokado.
- Drobno posiekaj pietruszkę i również ją dodaj. Dopraw do smaku sokiem z limonki, solą, pieprzem, cukrem, oliwą i chilli.
Służąc
- Do podania połóż na talerzu podgrzaną salsę pomidorową w kształcie serca. Na wierzchu połóż filet z łososia. Oprzyj szaszłyk warzywny o filet z łososia. Ułóż ziemniaki w półokręgu. Włóż guacamole do małej miski i również umieść na talerzu.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 106kcalWęglowodany: 13.3gBiałko: 2gGruby: 4.7g
