John Myers
Spis treści
show
Składniki
Filet z karmazyna:
- 250 g Filet z karmazyna TK
- 0,5 Cytrynowy
- 100 g Mąka
- 1 Jajko + 1 łyżka śmietanki do gotowania
- 100 g Breadcrumbs
- 1 Kubek Olej słonecznikowy
- Gruba sól morska z młyna
- Kolorowa papryka z młyna
Chińska sałatka z ogórków:
- 1 Ogórek wężowy ok. 450 g (oczyszczone i pokrojone ok. 300 g)
- 2 Ząbki czosnku
- 1 łyżeczka Cukier
- 1 łyżeczka Sól
- 2 tbsp Lekki ocet ryżowy
Ziemniaki z rozmarynem:
- 400 g Ziemniaki woskowe
- 1 łyżeczka Sól
- 1 tbsp Masło
- 1 tbsp Rozmaryn pokrojony
- Gruba sól morska z młyna
Do podania/przybrania:
- 2 ½ pomidora
- 2 Dyski Cytrynowy
- 2 Okrągłe plastry smażonych jajek w panierce
Instrukcje
Filet z karmazyna:
- Niech filet rybny się rozmrozi. Umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i skropić sokiem z cytryny. Chleb filety rybne (mąka, roztrzepane jajko ze śmietaną i bułką tartą) i obsmażyć na rozgrzanym oleju (1 szklanka) z obu stron na złoty kolor, popieprzyć i posolić z obu stron i trzymać w piekarniku w temperaturze ok. 50 godz. °C. Upiec resztę bułki tartej i pokrój/uformuj w dwie okrągłe plastry ze szklanką.
Chińska sałatka z ogórków:
- Ogórek umyć, osuszyć papierem kuchennym, zeskrobać ostrzem ozdobnym, przeciąć wzdłuż na pół, usunąć/zeskrobać nasiona małą łyżką i pokroić nożem w małe rogaliki (grubość ok. 1 - 2 mm). Dopraw cukrem (2 łyżeczki), solą (2 łyżeczki) i lekkim octem ryżowym (2 łyżeczki), dobrze wymieszaj i odstaw do podania.
Ziemniaki z rozmarynem:
- Ziemniaki umyć i gotować w osolonej wodzie (1 łyżeczka soli) przez około 20 minut, ostudzić i obrać. Na patelni rozgrzać masło (1 łyżka) i energicznie podsmażyć ziemniaki w mundurkach. Dodaj posiekany rozmaryn (1 łyżka stołowa) i smaż wszystko na złoty kolor/wymieszaj. Na koniec doprawić/doprawić grubą solą morską z młyna.
Służyć:
- Podawaj filet z karmazyna z chińską mizerią i ziemniakami z rozmarynem, udekorowany połówką pomidora, ćwiartką cytryny i panierowanym jajkiem.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 536kcalWęglowodany: 40.3gBiałko: 5.4gGruby: 39.7g
