John Myers
Spis treści
show
Składniki
Do sosu holenderskiego
- Sól
- Pieprz z młynka
- 6 plasterki Boczek
- 2 gruby Plastry boczku
- Koper do przybrania
- Oliwa z oliwek do naczynia do pieczenia
- 3 tbsp Uzdatnianie wody
- 2 tbsp Ocet miodowy
- 2 tbsp Sól
- 2 tbsp Pieprz z młyna
- 6 Żółtka
- 250 g Masło płynne
- 250 g Białe wino lub
- sos Worcestershire
Pozostałe
- Świeży koper
- 1 pół Świeżo posiekana cytryna
Instrukcje
- Pstrąga umyć i ponownie osuszyć papierem kuchennym. Następnie sól i pieprz wewnątrz i na zewnątrz. Teraz zawiń pstrąga po 3 plastry szynki każdy
- Wlej trochę oleju do naczynia do pieczenia, dodaj grube plastry boczku i zawiniętego pstrąga na boczku, następnie przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i piecz wszystko w 180 stopniach przez około 45 minut.
W międzyczasie przygotuj sos holenderski.... plus...
- Oddziel jajka i odłóż żółtka na bok. Do rondla wlać wodę z octem miodowym, solą i pieprzem, zagotować i zagotować na małym ogniu, odstawić i ostudzić.
- Następnie umieść ten garnek w większym garnku wypełnionym do połowy wodą (łaźnia wodna) i zamieszaj 6 żółtek, wymieszaj trzepaczką i ubij ... aż masa zgęstnieje ... teraz powoli wlej roztopione masło i wszystko dobrze pokonać. Następnie dopraw wszystko odrobiną białego wina lub sosu Worcester.
Służąc
- Umieść sos Hollandaisenun na rozgrzanym półmisku, posyp świeżo posiekanym koperkiem… na sosie połóż ugotowanego pstrąga i udekoruj kawałkami cytryny, jeśli lubisz, skrop pstrąga sokiem z cytryny . .. Ciesz się mżawką na posiłek
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 741kcalWęglowodany: 0.6gBiałko: 0.7gGruby: 83.2g
