John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 150 g Soczewica czerwona
- 100 g 1 Cebula
- 1 ząbek czosnku
- 20 g 1 kawałek imbiru
- 1 czerwona papryczka chili
- 300 g Ziemniaki (trojaczki)
- 25 g Kolendra TK (produkcja własna)
- 1 tbsp Olej słonecznikowy
- 1 tbsp Łagodny proszek curry
- 1 łyżeczka sambal oelek
- 400 g 1 puszka drobno posiekanych pomidorów
- 4 duże szczypty Gruba sól morska z młyna
- 4 duże szczypty Kolorowa papryka z młyna
- 1 litr Uzdatnianie wody
- 300 ml Mleko kokosowe
- 2 tbsp Kwaśna śmietana
- 1 tbsp Słodki sos sojowy
- 250 g Kiełbasa Mięsna
- Kwaśna śmietana
- Pietruszka
Instrukcje
- Soczewicę przepłukać w durszlaku zimną wodą i dobrze odsączyć. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Ząbek czosnku i imbir obrać i pokroić w drobną kostkę. Papryczkę chilli oczyścić / wydrążyć gniazda nasienne, umyć i pokroić w drobną kostkę. Obierz, umyj i pokrój trojaczki (małe, woskowate ziemniaki). W rondlu rozgrzej olej słonecznikowy (1 łyżka stołowa) i zeszklij cebulę z kostkami ząbków czosnku, papryczką chilli i pokrojoną kolendrą. Dodać czerwoną soczewicę i przyprawy (1 łyżka łagodnego curry w proszku, 1 łyżeczka sambal oelek, 4 duże szczypty gruboziarnistej soli morskiej z młynka i 4 duże szczypty kolorowego pieprzu z młynka) i wszystko krótko podsmażyć. Dodaj puszkę drobno pokrojonych pomidorów (400 g), wodę (700 ml) i pokrojone ziemniaki. Całość dusić pod przykryciem około 20-25. Kiełbasę obrać, pokroić w kostkę i dodać/wymieszać do zupy z mlekiem kokosowym (300 ml). Na koniec doprawić/doprawić kwaśną śmietaną (2 łyżki) i słodkim sosem sojowym (1 łyżka). Wlej zupę do talerzy, udekoruj kleksem kwaśnej śmietany i natką pietruszki, podawaj.
