John Myers
Spis treści
show
Składniki
Pieczony pstrąg tęczowy:
- 500 g 2 pstrągi tęczowe po 250 g każdy
- 1 Powłoka aluminiowa
- 2 tbsp Olej kukurydziany
- 2 łyżeczka Sól
- 1 łyżeczka Słodka papryka
- 1 łyżeczka Łagodny proszek curry
- 1 łyżeczka Mielony kolorowy pieprz
- 1 łyżeczka Czosnek w proszku
- 2 tbsp Olej kukurydziany
Marchewki z miodem:
- 500 g Marchew 12
- 1 łyżeczka Sól
- 1 tbsp Masło
- 1 tbsp Olej kukurydziany
- 1 tbsp Płynny miód
- 4 duże szczypty Gruba sól morska z młyna
- 4 duże szczypty Kolorowa papryka z młyna
Służyć:
- 2 Dyski Cytrynowy
- 1 ½ małych pomidorów winnych
- 2 Łodyga Ziele marchwi
Instrukcje
Pieczony pstrąg tęczowy:
- Dokładnie umyj dwa pstrągi tęczowe zimną wodą i osusz papierem kuchennym. Wymieszaj mieszankę przypraw składającą się z soli (2 łyżeczki), słodkiej papryki (1 łyżeczka), łagodnego curry w proszku (1 łyżeczka), mielonego kolorowego pieprzu (1 łyżeczka) i czosnku w proszku (1 łyżeczka). Użyj go, aby przyprawić pstrąga tęczowego wewnątrz i na zewnątrz. Do aluminiowego naczynia wlać olej kukurydziany (2 łyżki), na wierzch położyć dwa pstrągi tęczowe i piec/pieczyć w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut. Tuż przed końcem pieczenia posmaruj pstrąga tęczowego olejem z kiełków kukurydzy (2 łyżki).
Marchewki z miodem:
- Obierz marchewki za pomocą obieraczki i zostaw około 1 cm zielonej marchewki, aby odstała. Gotować w osolonej wodzie (1 łyżeczka soli) przez około 5-6 minut, odcedzić. Na patelni rozgrzej masło (1 łyżka) i olej kukurydziany (1 łyżka), dodaj marchewki, skrop płynnym miodem (1 łyżka) i smaż/karmelizuj ze wszystkich stron, ciągle mieszając. Na koniec dopraw grubą solą morską z młyna (4 duże szczypty) i kolorowym pieprzem z młyna (4 duże szczypty).
Służyć:
- Podawaj pstrąga tęczowego z marchewką w miodzie, każdą udekorowaną cząstką cytryny, ½ pomidora winnego i gałązką marchewki.
