John Myers
Spis treści
show
Składniki
Ketchup
- 1 Ząbek czosnku
- 2 szalotka
- 1 strzał Oliwa z oliwek
- 150 g Suszone pomidory w oleju
- 300 g Kawałki pomidorów
- 2 tbsp Cukier
- 2 szczypta Przyprawa do piernika
- 2 tbsp Ocet balsamiczny
Kwaśna śmietana
- 400 g Kwaśna śmietana
- 1 szczypta Sól i pieprz
- 1 Cytrynowy
- 1 szczypta Cukier
Warzywa pieczone w piekarniku
- 15 pomidory koktajlowe
- 0,5 Koper włoski
- 0,5 Papryka
- 1 Cukinia
- 5 Gałązki rozmarynu
- 1 szczypta Sól i pieprz
- 1 szczypta Cukier
- 1 strzał Oliwa z oliwek
smażone ziemniaki
- 1 kg Ekologiczne ziemniaki
- 1 szczypta Sól i pieprz
- 1 szczypta Proszek z papryki
- 1 szczypta Mielona kolendra
- 1 szczypta Mielony czosnek
Polędwica wołowa
- 900 g Ekologiczny polędwica wołowa
- 1 szczypta Sól i pieprz
sos
- 200 ml czerwone wino
- 3 tbsp Honey
- 1 szczypta Pepper
- 1 Ząbek czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- 1 szczypta Sól
Instrukcje
Ketchup
- Aby przygotować ketchup, obierz czosnek i cebulę, drobno posiekaj i powoli podsmaż je na oliwie z oliwek w małym rondlu. Dodaj wszystkie pozostałe składniki, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dwie godziny bez pokrywki. Puree i porcja do małych szklanek.
Kwaśna śmietana
- W przypadku kwaśnej śmietany wymieszaj wszystkie składniki i przelej do małych szklanek.
Warzywa pieczone w piekarniku
- W przypadku warzyw z piekarnika oczyścić warzywa, nie kroić ich zbyt drobno, pozostawić pomidorki koktajlowe na łodydze. Wszystkie składniki zawinąć w papier do pieczenia i piec w temperaturze 200°C przez 25-30 minut.
smażone ziemniaki
- W przypadku smażonych ziemniaków obrane ziemniaki pokroić w plastry o grubości 5 mm i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować oliwą z oliwek i posypać przyprawami. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30-40 minut.
filet
- Filet posolić i popieprzyć mięso tuż przed pieczeniem. Średnio smaż mięso przez minutę na centymetr grubości, trzymaj w cieple w folii aluminiowej i odstaw na 10 minut.
sos
- W międzyczasie na sos do polędwicy odsmarować rondelek z mięsa winem. Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez kilka minut. Doprawiamy do smaku przyprawami.
Naprawić
- Aby ułożyć, ułóż obok siebie warzywa, ziemniaki i mięso. Sosem polać mięso. Podawać ze śmietaną i ketchupem w małych kieliszkach.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 107kcalWęglowodany: 9.9gBiałko: 7.2gGruby: 3.7g
