John Myers
Spis treści
show
Składniki
Do steków:
- 4 Steki wołowe á 200 g
- Olej
- Sól
- Pepper
Na cytrynowe pesto:
- 3 wiązka Bazylia
- 2 Ząbki czosnku
- 30 g Orzechy sosny
- 30 g Parmezan
- 1 Organiczna cytryna
- 150 ml Oliwa z oliwek
- 150 ml Sól
Warzywa z piekarnika:
- 1 Mały bakłażan
- 1 Cukinia
- 150 g Pomidory koktajlowe
- 3 tbsp Oliwa z oliwek
- 2 gałązki Rosemary
- 1 łyżeczka Sól
- 1 łyżeczka Pepper
Instrukcje
Przygotowanie steków:
- Wyjmij steki z lodówki na 1 godzinę przed przygotowaniem. Steki doprawiamy solą i pieprzem. Rozgrzej olej na patelni grillowej i smaż mięso przez 3 minuty (różowe) do 5 minut (na wskroś) z każdej strony.
Przygotowanie cytrynowego pesto:
- Umyj bazylię, dobrze wstrząśnij lub osusz papierowym ręcznikiem. Zerwij liście z łodyg. Czosnek obrać i grubo posiekać. Drobno zetrzyj parmezan. Umyj cytrynę gorącą wodą, a następnie drobno zetrzyj skórkę z cytryny. Zmiksuj bazylię, czosnek, orzeszki piniowe, parmezan i skórkę z cytryny w uniwersalnym robocie kuchennym. Stopniowo wbijać olej. Doprawiamy do smaku solą i odrobiną soku z cytryny.
Przygotowanie warzyw z piekarnika:
- Rozgrzej piekarnik do 200 °. Nasmaruj blachę do pieczenia. Umyj i obierz lub oczyść warzywa. Bakłażan i cukinia w plastry o grubości 1 cm. Połówki pomidorów. Oskubać gałązkę rsomaryny na kawałki. W misce wymieszaj olej z solą, odrobiną pieprzu i rozmarynem. Dobrze wymieszaj warzywa, rozłóż je na blasze i piecz w piekarniku przez 20-30 minut.
- Ułóż wszystko razem i udekoruj według uznania gałązkami rozmarynu i ćwiartkami cytryny.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 449kcalWęglowodany: 2gBiałko: 3.9gGruby: 48.1g
