John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 4 czerwona papryka
- 1 Żółta papryka
- 2 Szalotki, obrane, pokrojone w kostkę
- 1 Ząbek czosnku obrany, posiekany
- 1 tbsp Rodzima oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Cukier
- 600 ml Gorący bulion warzywny
- 100 ml Kremy
- Dla grzanek
- 4 Grube plastry ciabatty
- 3 tbsp Rodzima oliwa z oliwek
- 3 Ząbek czosnku, obrany, posiekany
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Instrukcje
- Papryki umyć, poćwiartować, wydrążyć i pokroić na grube kawałki. Rozgrzej oliwę w dużym rondlu. Podsmaż szalotkę i czosnek na średnim ogniu, następnie dodaj paprykę i smaż przez około 5 minut. Dodać cukier i trochę skarmelizować. Zdeglasować wywarem, przykryć i dusić przez 10 minut na średnim ogniu.
- W międzyczasie przygotuj grzanki. Plastry ciabatty pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć grzanki ze wszystkich stron, aż staną się złocistobrązowe i chrupiące. Gdy zaczną być chrupiące, dodaj drobno posiekany czosnek i krótko podsmaż. Zdejmij patelnię z pieca.
- Zupę zmiksować blenderem ręcznym, przelać przez drobne sito do innego rondla, wmieszać sautées i doprawić solą i pieprzem.
- Podziel zupę na 4 głębokie talerze i posyp grzanki czosnkowe
- Wskazówka 5: Świetną alternatywą jest ta z samą żółtą papryką - ma bardzo dobry smak. Zamiast grzanek polecam smażone krewetki jako towarzysza.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 312kcalWęglowodany: 12gBiałko: 2.1gGruby: 28.8g
