Jakie naczynia można, a jakich nie można wkładać do piekarnika: wskazówki dotyczące udanego pieczenia

Nie wszystkie formy nadają się do pieczenia w piekarniku. Aby pieczenie było przyjemne i bezpieczne, a produkty się nie przypalały, należy wybrać odpowiednie przybory. Produkty, które nie nadają się do piekarnika, mogą pęknąć lub stopić się pod wpływem wysokiej temperatury, co stwarza wiele problemów.

Jakich naczyń nie należy wkładać do piekarnika?

• Plastikowy. Surowo zabrania się wkładania do piekarnika produktów wykonanych z tworzyw sztucznych oraz naczyń z elementami z tworzyw sztucznych. Materiał ten topi się w wysokich temperaturach, a także uwalnia toksyczne substancje.
• Papier i karton. Materiały te mogą łatwo zapalić się w wysokich temperaturach, dlatego lepiej nie podejmować z nimi ryzyka. Wyjątkiem są papierowe formy do muffinek. Są impregnowane specjalną substancją i dopuszczone do stosowania w piekarniku.
• Drewno. Drewno w piekarniku nie zapali się, ale może ciemnieć i pękać. Należy również pamiętać, że garnków i patelni z drewnianymi uchwytami nie należy umieszczać w piekarniku.

Jakich naczyń należy używać ostrożnie w piekarniku

Materiały te można wykorzystać do wypieków, jednak warto znać kilka zasad. Jeśli naruszysz bezpieczeństwo, naczynia zostaną zniszczone.

• Aluminiowe naczynia kuchenne. Samo aluminium dobrze znosi wysokie temperatury, ale w kontakcie z kwasem materiał uwalnia toksyczne substancje. Dlatego nie można piec w aluminiowych naczyniach kuchennych z cytryną, kwaśnymi jagodami i mięsem w kwaśnej marynacie.
• Naczynia emaliowane. Naczyń emaliowanych nie należy umieszczać w gorącym piekarniku, w przeciwnym razie materiał pęknie pod wpływem nagłej zmiany temperatury. Emaliowany garnek lub miskę wkłada się tylko do zimnego piekarnika. Ponadto emalii nie wolno nagrzewać do temperatury powyżej 250°C. Zabrania się używania takich przyborów, jeśli mają pęknięcia dowolnej wielkości.
• Wyroby szklane. Jeśli szkło nie wskazuje, że jest żaroodporne, należy obchodzić się z nim ostrożnie. Podobnie jak emalia, szkła nie należy wkładać do gorącego piekarnika, w przeciwnym razie powstaną pęknięcia. Naczynia szklane umieszcza się w zimnym piekarniku, a po upieczeniu nie wyciągaj od razu, ale lekko otwórz drzwi i pozwól materiałowi trochę ostygnąć. Zabrania się używania takich naczyń kuchennych, jeśli mają pęknięcia dowolnej wielkości.
• Miska z multicookera. Miski z multicookera są warunkowo odpowiednie do pieczenia, ale należy ich używać tylko wtedy, gdy nie ma nic lepszego. Ze względu na cienkie dno znajdujące się w nim jedzenie może się spalić. Miski nie należy nagrzewać powyżej 200°.

Jakie naczynia kuchenne można włożyć do piekarnika: cechy każdego materiału

• Stal. Naczynia ze stali nierdzewnej z powłoką nieprzywierającą są bardzo popularne do pieczenia. Jest to piękny, lekki i odporny na ciepło materiał. Stal łatwo się rysuje, więc w takim naczyniu nie można kroić jedzenia nożem.
• Żeliwo. Trwałe i trwałe patelnie i patelnie żeliwne niestraszne nawet najwyższym temperaturom. Takie naczynia szybko się nagrzewają, a jedzenie w nich gotuje się szybciej. Dużą wadą produktów żeliwnych jest ich duża waga.
• Ceramika. Naczynia ceramiczne dobrze zatrzymują ciepło i szybko się nagrzewają. W nim jedzenie gotuje się równomiernie i zachowuje maksymalne korzyści. Wady ceramicznych form do pieczenia – wysoka cena i trudna pielęgnacja. Należy je umyć natychmiast po użyciu.
• Szkło żaroodporne. Naczynia wykonane ze szkła żaroodpornego mogą być używane zarówno w piekarnikach, jak i piekarnikach elektrycznych. Toleruje wysokie temperatury, łatwo się czyści i nie wchodzi w reakcje z żywnością. Możesz także obserwować proces gotowania przez przezroczystą szybę.
• Silikon. Formy silikonowe służą głównie do robienia deserów i ciastek. Wytrzymują temperaturę do 250°. Po około 5 latach od zakupu materiał staje się toksyczny, dlatego należy go regularnie wymieniać.
• Garnki gliniane. Takie przybory były od dawna używane do gotowania pierwszego i drugiego dania. Kashi, zupy i gulasze w glinianym garnku mają niepowtarzalny smak. Wszystkie potrawy dobrze się gotują w glinianych garnkach – można w nich ugotować nawet najtwardsze mięso.
• Blachy do pieczenia. Blacha do pieczenia jest zwykle dostarczana z piekarnikiem, więc idealnie nadaje się do pieczenia. Zwykle są wykonane z mieszanki stali i aluminium. Blachy z grubym dnem najlepiej nadają się do przygotowywania ciasta, ciast i pizzy, natomiast mięso i ryby należy piec na blasze z rusztem.
  Piekarnik. Głęboka okrągła patelnia z dwoma uchwytami jest specjalnie zaprojektowana do pieczenia. Jego specjalny kształt sprawia, że ​​jedzenie dobrze się upiecze i wsiąknie we własne soki.