Seler: 5 najlepszych przepisów z selerem

Spis treści show

Selerowy Sznycel – przepis na seler dla smakoszy

Rozkoszuj się klasycznym sznyclem bez mięsa. Smakuje wyśmienicie i bardzo pikantnie.

Składniki (na 4 porcje): 2 łodygi selera, 3 jajka, 5 łyżek mleka, sól, gałka muszkatołowa, bułka tarta, mąka i tłuszcz do smażenia
Seler obrać, następnie pokroić w plastry o grubości około 1 cm i gotować w osolonej wodzie przez pięć minut. Pozwól ostygnąć.
Jajka wymieszaj z mlekiem, solą i gałką muszkatołową.
Solone plasterki selera panierujemy w mące, następnie zanurzamy w masie jajecznej i na koniec w bułce tartej.
Smażyć eskalopki na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Świetnie komponuje się z sałatką ziemniaczaną lub sałatą.
Wskazówka: wymieszaj bułkę tartą z nasionami sezamu. To smakuje jeszcze lepiej.

Sałatkę można łatwo przygotować wcześniej, a następnego dnia smakuje jeszcze lepiej. Idealny do biura.

Składniki (4 porcje): 1 seler, 80 g orzechów włoskich, 3 kwaśne jabłka, 3 łyżki majonezu, sól, cukier, pieprz
Jabłka i seler pokroić w cienkie słupki – najlepiej za pomocą robota kuchennego.
Seler blanszować we wrzącej, osolonej wodzie przez 2 minuty.
Orzechy włoskie grubo posiekać.
Wymieszaj jabłka, seler, orzechy i majonez. Sałatkę dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru.

Ta wegetariańska wersja bolończyka szczególnie smakuje z makaronem razowym.

Składniki (4 porcje): 4 marchewki, 1/2 korzenia selera, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 2 pomidory z puszki, sól, pieprz, bazylia, oliwa z oliwek
Obierz seler, cebulę, czosnek i marchewkę. Pokrój na małe kawałki w robocie kuchennym.
Warzywa podsmaż na oliwie i polej pomidorami.
Doprawiamy sos przyprawami i pozostawiamy do zagotowania.

Ten przepis na seler nadaje się również z chlebem jako dodatek do głównego posiłku.

Składniki (na 4 osoby): 2 kwaśne jabłka, 1 korzeń selera, 50 ml białego wina, 250 ml śmietanki, 1 cebula, 1 kostka bulionowa, sok z cytryny, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, masło
Obierz cebulę, jabłka i seler. Drobno posiekaj wszystkie trzy składniki.
Na maśle podsmaż seler z jabłkiem i cebulą, a warzywa zalej białym winem i wodą.
Dodać przyprawy, kostkę rosołową i sok z cytryny.
Gotuj wszystko, aż seler będzie miękki, a następnie zmiksuj warzywa.
Wlać śmietanę i w razie potrzeby doprawić.

Seler nadaje chrupiącym plackom ziemniaczanym szczególnie pikantny aromat.

Składniki (na 4 osoby): 600 g ziemniaków, 1 średniej wielkości korzeń selera, 1 jabłko, 1 jajko, 2-3 łyżki skrobi kukurydzianej, sól, kminek, gałka muszkatołowa, olej
Warzywa i jabłko obierz i zetrzyj wszystko na drobnej tarce.
Ziemniaki odcisnąć i wymieszać starte składniki z jajkiem, skrobią kukurydzianą i przyprawami.
Smażyć porcje mieszanki wielkości łyżki stołowej na złoty kolor.