John Myers
Spis treści
show
Składniki
Dla sera:
- 50 g Bagietka z poprzedniego dnia
- 100 g Niesolona mieszanka orzechów, orzechów nerkowca, orzechów włoskich, orzeszków ziemnych
- 200 g Ser feta
- 2 Jajka
- 7 tbsp Mąka pszenna
- 4 tbsp Olej roślinny
Na dodatek do cebuli i pomarańczy:
- 2 rozmiar czerwone cebule
- 1 tbsp Oliwa tłoczona na zimno
- 1 łyżeczka brązowy cukier
- 1 tbsp czerwony ocet winny
- 1 łyżeczka Syrop makadamia
- 1 Pomarańcza filetowana z sokiem
- Sól, kolorowy pieprz z młyna
- 0,5 łyżeczka Papryka Espelette
- 1 szczypta Mielone goździki
Aby udoskonalić:
- 0,5 łyżeczka Honey
- 1 tbsp Mrożone zioła z Prowansji
Poza tym:
- 2 arkusz Rolka kuchenna do odtłuszczania
Instrukcje
- Bagietkę podpiecz krótko w piekarniku i poczekaj, aż lekko ostygnie. Włóż do robota kuchennego razem z mieszanką orzechów i drobno zmiel. Ser feta pokroić na sześć równych kawałków. Do głębokiego talerza włóż mąkę, jajka i mieszankę panierową. Ubij jajka. Ser najpierw obtaczamy w mące, następnie przeciągamy przez ubite jajka, a na koniec obtaczamy w masie orzechowej. Lekko dociśnij panierkę. Schładzaj, aż będzie gotowe.
- Do dodatku cebulowo-pomarańczowego obierz cebulę, pokrój ją w ćwiartki i pokrój w cienkie paski. W rondlu rozgrzać oliwę i dusić w niej paski cebuli przez około 5 minut. Dodaj brązowy cukier i poczekaj, aż się skarmelizuje. Zdeglasować octem winnym, syropem makadamia i sokiem pomarańczowym. Krótko zagotować, doprawić solą, pieprzem, pieprzem Espelette i mielonymi goździkami. Dusić na małym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- W międzyczasie podgrzej olej roślinny na patelni. Panierowany ser feta smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor (zawsze należy uważać przy obracaniu, aby ser nie wyciekał). Odtłuścić rolkę kuchenną i odstawić na chwilę.
- Dodaj filety pomarańczy do cebuli i podgrzej je. Dodaj zioła i miód, a następnie ponownie dopraw do smaku.
- Smażony ser ułożyć porcjami z dodatkiem cebuli i pomarańczy i podawać. Mieliśmy pastę żurawinowo-makową i prostą sałatkę z ogórków z dressingiem cytrynowo-jogurtowym jako dip do sera. Przepis na pastę makową żurawinową w etapie przygotowania 6. Wrażenia smakowe, miłego testowania i cieszenia się :-).
- Pasta Dip/Spice: Aromatyczna pasta z maku żurawinowego
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 511kcalWęglowodany: 41.1gBiałko: 5.1gGruby: 35.8g
