Czyste kurki – tak to działa

Kurki są delikatne i należy zachować ostrożność podczas ich czyszczenia. Jeśli kurki nie zostaną odpowiednio oczyszczone, szybko tracą swój aromat.

Dokładnie oczyść kurki – zachowa to ich smak

Jesienią wielu łowców grzybów wraca do lasu, aby schwytać kurki, mistrzów i tym podobne. Aby kurki nie zostały uszkodzone podczas zbierania, już podczas krojenia grzybów należy podjąć kilka środków ostrożności.

• Przed pysznym grzybowym posiłkiem sprzątanie jest na porządku dziennym. Nigdy nie należy myć grzybów wodą, w przeciwnym razie straci zbyt wiele smaku.
• Zamiast tego użyj specjalnych szczotek do grzybów, które delikatnie usuwają brud i ziemię.
• Jeśli grzyby są tak brudne, że nie możesz ich wszystkich usunąć szczotką, możesz zastosować mały trik. Kurki obficie oprósz mąką, a następnie pozostaw grzyby na kilka minut. Mąka wiąże brud i jednocześnie sprawia, że ​​pieczarki nie tracą nic ze swoich aromatów przy krótkotrwałym kontakcie z wodą.
• Następnie natrzeć grzyby papierem kuchennym i przełożyć do durszlaka. Przytrzymaj przez chwilę sito pod letnią wodą, aby usunąć brud i mąkę. Następnie ostrożnie osusz grzyby miękkim ręcznikiem kuchennym. W tym samym czasie można również zetrzeć wszelkie pozostałości brudu.
• Zanim grzyby trafią na patelnię, obejrzyj kurki pod kątem uszkodzeń i odetnij je przed gotowaniem.
• Jeśli masz za dużo grzybów, kurki można przechowywać.