Czyści Świeżą Kałamarnicę

Boisz się kupić świeże kalmary, bo nie wiesz jak je przetworzyć? W rzeczywistości jest to bardzo proste. W tych instrukcjach i towarzyszącym im filmie wyjaśniamy, jak czyścić świeże kalmary.

Dziesięcioramienny przysmak

Czy wiesz, że czarny atrament jest jadalny? Często używa się go do barwienia dodatków, takich jak ryż czy makaron. Kalmary zaliczają się do przysmaków i można je rozróżnić na ośmiornice, kalmary czy kalmary i mątwy. Te wielorękie stworzenia morskie są kochane właśnie ze względu na ich delikatne ciało. 100 gramów kalmarów waży niecałe 85 kalorii i zaledwie 1.1 grama tłuszczu. Właśnie ze względu na bogactwo składników odżywczych kalmary są spożywane głównie w krajach basenu Morza Śródziemnego i Azji. Znajdziesz w nich mnóstwo biotyny i selenu, które są niezbędne i pozytywnie wpływają na Twój metabolizm.

Wskazówka: im mniejsza kałamarnica, tym delikatniejsze jest jej mięso.

Łatwe czyszczenie kałamarnic

Nie zniechęcaj się patroszeniem i czyszczeniem kałamarnicy. To bardzo proste: dzięki tym krokom możesz to zrobić bezpiecznie i szybko.

1. Odkręć głowicę od rurki i wyciągnij ją
2. Odetnij głowę za oczami
3. Pozbycie się wnętrzności i oczu
4. Wyciśnij ząb z macek
5. Rozwiązanie szkieletu z rurki
6. Usuń skórę z tułowia
7. Dokładnie spłucz wnętrze/zewnętrze i macki zimną wodą
8. Osuszyć

Uwaga: aby kupić dobrej jakości świeże kalmary, po prostu odwiedź handlarza rybami. On też będzie mógł Ci dobrze doradzić.

Możliwe metody przygotowania

Istnieją różne opcje przygotowania. Aby mięso było smaczne i delikatne, można je ugotować, grillować lub obsmażyć. Kalmary smakują szczególnie pysznie, jeśli podsmażymy je na oleju przez 2-3 minuty na patelni razem z czosnkiem i chili, a następnie zdeglasujemy odrobiną bulionu lub białego wina. Następnie po prostu polej go wybranym sosem, gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie gotowe, i dopraw je świeżymi ziołami. Kalmary możesz podać z cytryną, bagietką i pysznym białym winem.

Czy moja kałamarnica jest świeża?

Aby dowiedzieć się, czy Twoja kałamarnica jest jadalna, przy jej zakupie i przetwarzaniu należy zwrócić uwagę na następujące cechy:

• Skóra powinna być wolna od skaz
• Bezwonny lub o minimalnym zapachu ryb
• błyszcząca skóra

Uwaga: Kalmary można przechowywać w lodówce przez 1 do 2 dni.