John Myers
Grillowanie kalmarów – to ważne
Przygotowanie kalmary na grilla jest dość proste.
- Na dwie porcje potrzebujesz jednej kałamarnicy. Rurki kalmarów nadają się do grilla. Dokładnie umyj te probówki z kalmarami, a następnie delikatnie osusz je papierowymi ręcznikami.
- Aby kalmary smażyły się równomiernie na grillu, pokrój rurki kalmarów wzdłuż na duże filety.
- Zanurz filety z kalmarów w płytkiej misce z oliwą z oliwek, a następnie umieść je na grillu. Podczas grillowania ryb zawsze wymagana jest odrobina finezji, dotyczy to również kalmarów.
- Na początku kałamarnica potrzebuje dużego ciepła. Wystarczy minuta lub dwie z każdej strony. Następnie zmniejsz ogień na grillu i grilluj kalmary przez kolejne pięć do sześciu minut z każdej strony.
- Jeśli nie możesz ustawić temperatury na grillu, po usmażeniu umieść rybę na krawędzi grilla. Tutaj temperatura jest zwykle niższa niż w środku.
- Nie musisz przyprawiać kałamarnicy. Po podaniu posyp je odrobiną soku z limonki lub cytryny, aby wyczuć własny aromat mieszkańców morza.
- Porada kulinarna: Jeśli lubisz przyprawę do ryb, umieść ją w marynacie z oliwy z oliwek, limonki i odrobiny chili i proszku z kolendry na cztery do ośmiu godzin. Następnie włóż do lodówki i pozostaw marynatę. Następnie ryba jest gotowa do grillowania.
- Nie oczekuj jednak, że marynata wsiąknie głęboko w mięso kałamarnicy. Mięso rybie jest stosunkowo ubogie w pory. Mimo to smak dobrze przenosi się na mięso.
