John Myers
Spis treści
show
Składniki
Marynata 1
- 20 g Sól
- 10 g Cukier
- 0,6 g Pieprz, czarny, mielony
- 0,4 g Kolendra, mielona
Marynata 2
- 26 g Sól
- 13 g Cukier
- 0,6 g Pieprz, czarny, mielony
- 1,5 g Suszony koperek, 2 łyżeczki
Marynata 3
- 13 g Sól
- 7 g Cukier
- 0,3 g Pieprz, czarny, mielony
- 5 Posiekaj jagody jałowca
Instrukcje
- Filety myjemy, osuszamy i parujemy. Duże kości zostały już usunięte. Jednak małe kości nadal trzeba wyrywać szczypcami. Około. 35 sztuk na filet. Ale jest to stosunkowo łatwe.
- Marynowałam na 3 sposoby: 2 filety sól + cukier + pieprz + kolendra, mielona. 2 filety sól + cukier + pieprz + koperek, suszone. 1 filet sól + cukier + pieprz + jałowiec.
- Wymieszaj przyprawy.
- Rozłóż kawałek folii spożywczej, posyp przyprawą, połóż filet skórką na folii i dobrze dopraw. Zrób to samo z drugim filetem i złóż wnętrze razem.
- Folię szczelnie owinąć wokół filetów i umieścić w odpowiednim pojemniku.
- Pozostawiamy do marynowania w lodówce na około 3 dni.
- Filety osusz. Usuń jałowiec. Pokrój bardzo drobno i smakuj.
- Wszystkie warianty stały się ładne i jędrne ze względu na utratę wody i uważam je za bardzo smaczne, zwłaszcza wariant jałowcowy.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 122kcalWęglowodany: 29.9g
