John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 1 Świeży pstrąg
- 3 tbsp Sól
- 3 tbsp Cukier
- 1 paczka Świeża rzeżucha
- 0,5 tbsp Ziarna czarnego pieprzu
Instrukcje
- Uwolnij pstrąga od głowy i ogona i ostrymi nożyczkami przetnij wzdłuż kręgosłupa.
- Uzyskane w ten sposób „filety” myjemy – kości na razie zostają – i osuszamy.
- Wymieszaj sól i cukier w zamykanej torebce do zamrażania. Dodaj filety rybne i przykryj mieszanką z obu stron.
- Rzeżuchę pokroić i włożyć do torebki razem z ziarnami pieprzu. Zakręcić i wstawić do lodówki na trzy dni.
- Po usunięciu ziaren pieprzu i soli pokroić w bardzo cienkie plasterki. Oczywiście usuń przy tym kości.
- Luna ma oczywiście rację! Zapomniałam dodać, że w trakcie przechowywania w lodówce torebkę należy kilka razy obrócić. 😉
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 187kcalWęglowodany: 45.2gBiałko: 0.5gGruby: 0.1g
