Mia Lane
Ugotowałeś za dużo makaronu? Następnie możesz po prostu zamrozić makaron – bez utraty smaku. Oto 5 najlepszych wskazówek i trików dotyczących zamrażania makaronu.
Czy możesz zamrozić makaron?
Czy naprawdę łatwo jest zamrozić makaron? Odpowiedź brzmi tak. Najważniejszy jest jednak sposób jej przygotowania. Jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać, aby resztki nie zamieniły się następnego dnia w obrzydliwą owsiankę makaronową.
Zamrażanie domowego makaronu: Czy surowe ciasto na makaron można zamrozić?
Świeży, domowy makaron, który nie został jeszcze ugotowany, mniej nadaje się do zamrożenia. Ponieważ ciasto na makaron skleja się z powodu wilgoci, a makaron traci swój kształt. W tym przypadku proces wstępnego zamrażania polegający na wałkowaniu ciasta na makaron i suszeniu makaronu byłby stratą czasu. Dlatego domowy makaron powinien być zawsze najpierw ugotowany, a dopiero potem po ostygnięciu trafia do zamrażarki.
Inaczej jest w przypadku surowego ciasta na makaron. Ponieważ i tak jest to przetwarzane dopiero później na makaron, ciasto na makaron można bez problemu zamrozić. Najlepiej w folii spożywczej.
Zamrażanie ugotowanego makaronu: oto zalety
Kto tego nie wie: duży garnek spaghetti nie został jeszcze opróżniony, więc zostaje Ci ogromna porcja makaronu. Oczywiście sensowne jest włożenie ugotowanego makaronu do zamrażarki. Mrożenie makaronu ma nawet kilka zalet – zarówno praktycznych, jak i zdrowotnych:
Każdy, kto zamraża makaron, nie musi go wyrzucać, dzięki czemu unika marnowania żywności.
Zamrożony makaron szybko się ponownie rozmraża i oszczędzasz dużo czasu, jeśli musisz spieszyć się z obiadem.
Makaron zwykle nie zajmuje dużo miejsca w zamrażarce. Mała wskazówka: jeśli porcjujesz makaron przed procesem zamrażania, zaoszczędzisz jeszcze więcej pracy później.
Korzyści zdrowotne wynikające z zamrażania makaronu tkwią w tak zwanej „skrobi opornej”. Tworzy się to z produktami skrobiowymi, takimi jak makaron, jeśli ponownie je podgrzejesz. W porównaniu do zwykłej skrobi w makaronie, skrobia oporna nie powoduje skoków poziomu cukru we krwi, poziom insuliny pozostaje stale niski i nie masz tak dużego apetytu.
Zamroź makaron: 5 najlepszych wskazówek
Przed zamrożeniem makaronu, pierwszą rzeczą do zrobienia jest ugotowanie makaronu. Nie ma znaczenia, czy gotujesz domowy, świeży makaron, czy makaron suszony. Z tymi pięcioma wskazówkami na pewno zadziała:
- Unikaj gotowania makaronu zbyt długo, w przeciwnym razie po zamrożeniu staną się papkowate.
- Po ugotowaniu makaron najlepiej skropić odrobiną oleju. Zapobiega to sklejaniu się makaronu podczas zamrażania.
- Makaron przed zamrożeniem powinien całkowicie ostygnąć.
- Najlepiej, jeśli napełnisz makaron porcjami w torebce do zamrażania lub hermetycznym pojemniku do zamrażania. Jeśli już zwrócisz uwagę na odpowiednią wielkość porcji, zaoszczędzisz czas na późniejszych przygotowaniach.
- Aby makaron nie stał się papkowaty po odgrzaniu, należy go zamrażać oddzielnie od sosu do makaronu.
Jak długo trwa mrożony makaron?
Po zamrożeniu makaronu można go przechowywać w zamrażarce przez około trzy miesiące. Dobrym pomysłem jest zapisanie daty zamrożenia makaronu na pojemniku do zamrażania.
Rozmrażanie zamrożonego makaronu: Dzięki temu wstępnie ugotowany makaron nie stanie się lepki
Istnieją dwa sposoby rozmrażania zamrożonego makaronu bez sklejania się w jedną bryłę.
Rozmrozić zamrożony makaron w lodówce:
Jeśli odpowiednio wcześnie zaplanujesz posiłki, ta opcja rozmrażania jest prawdopodobnie najłatwiejsza. Wszystko, co musisz zrobić, to wyjąć zamrożony makaron z zamrażarki i włożyć go do miski. Zostaw trochę miejsca w lodówce i pozwól mu się rozmrozić przez noc. Niskie temperatury zapobiegają gromadzeniu się drobnoustrojów na makaronie. Po rozmrożeniu makaronu następnego dnia można go dalej przetwarzać.
Aby rozmrozić makaron w kuchence mikrofalowej:
Jeśli masz kuchenkę mikrofalową, możesz szybko podgrzać zamrożony makaron. Odpowiednia temperatura jest tutaj kluczowa. Ponieważ jeśli kuchenka mikrofalowa jest ustawiona na wysoki poziom, makaron może szybko się skleić. Przy średnim ustawieniu makaron można rozmrażać przez dwie do trzech minut. Ważne: głęboko zamrożony makaron należy wcześniej zwilżyć niewielką ilością wody i włożyć do żaroodpornej miski.
Wskazówka: Sos do makaronu należy podgrzać osobno, w przeciwnym razie makaron stanie się papkowaty.
Aby rozmrozić zamrożony makaron na patelni:
Zamrożony makaron można również rozmrozić na patelni. Zwykle wystarczy odrobina oleju lub masła, aby zapobiec przypaleniu makaronu. Jeśli chcesz usmażyć makaron, ale nie chcesz używać oleju, możesz również użyć folii do pieczenia. Umieść folię na patelni przed smażeniem. Makaron jest smażony cudownie chrupiący bez oleju i masła.
Mrożony makaron: Rozmrażanie zamrożonego makaronu w garnku:
Makaron gotuje się w garnku – w tym makaron głęboko mrożony. W tym celu należy wcześniej zagotować w garnku trochę słonej wody. Następnie dodaj zamrożony makaron i gotuj przez chwilę na małym ogniu. Ale proszę nie za długo! W przeciwnym razie zamrożony makaron nadal będzie papkowaty.
Zamrażaj dania z makaronu: uważaj na sos do makaronu lub pesto!
Wiele dań z makaronu z zamrażarki jest często oferowanych jako kompletny posiłek z sosem i dodatkiem i jest całkowicie rozmrażanych podczas przygotowywania. Jednak to nie jest dobry pomysł, aby zamrożony makaron zabrać do domu. Jeśli zamrozisz dania z makaronu z sosem do makaronu lub dużą ilością pesto, po rozmrożeniu zwykle stają się papkowate i lepkie. Nie zmienia to jednak zbytnio smaku. Jeśli chcesz pójść na kompromis w kwestii konsystencji, możesz wybrać mrożoną wersję spaghetti bolognese lub spirelli z pesto.
Zamrażanie świeżego makaronu: co zrobić z resztkami makaronu?
Mrożony makaron ma decydującą zaletę: można go szybko przygotować i pasuje do prawie każdego dania. Istnieją jednak przepisy, które są do tego szczególnie odpowiednie. Co powiesz na przykład na pyszną sałatkę z makaronem? Po rozmrożeniu makaronu można go natychmiast przetwarzać na zimno. Ponadto dania z makaronu nadają się nawet do odchudzania. Te 7 dań z makaronu nie tylko dobrze smakuje, ale jest również łatwe w przygotowaniu.
Jeśli weźmiesz pod uwagę okres przydatności do spożycia oraz kilka wskazówek i wskazówek, zamrożenie makaronu jest nie tylko super łatwe, ale także bardzo zdrowe.
