John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 4 plasterki Udziec jagnięcy
- 2 łyżeczka Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka Zioła prowansalskie
- 2 uszczypnięcia Płatki chilli
- 5 Świeże cebule czosnku
- 1 wiązka Świeża, gładka pietruszka
Do warzyw:
- 300 g Zielone fasolki
- 1 L Wrzątek
- 2 łyżeczka Sól
- 30 g Masło
- 1 szczypta Sól
Instrukcje
- Posmaruj jagnięcinę oliwą z oliwek, posyp całość ziołami prowansalskimi i płatkami chili, przykryj i odstaw na około godzinę w temperaturze pokojowej.
- Świeże cebulki czosnku wraz z zieleniną pokroić w plasterki - posiekać pietruszkę płaskolistną.
- Fasolkę szparagową zalać wrzącą, osoloną wodą i gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez 10 minut, a następnie przelać na sito. W tym samym rondlu podsmaż masło ze szczyptą soli, aż zacznie się rumienić. Teraz ponownie dodaj fasolę i ostrożnie obróć masło raz.
- Następnie rozgrzewamy suchą patelnię, dodajemy plastry jagnięciny i smażymy po 2-3 minuty z każdej strony (powinny być złocistobrązowe). Wskazówka: jeśli plastry zaczną się wybrzuszać, po prostu natnij brzegi tu i ówdzie nożyczkami, a następnie usmaż je na płasko.
- Przesuń mięso na bok i smaż plasterki czosnku przez pół minuty. Posyp jagnięcinę czosnkiem i natką pietruszki i podawaj z fasolką szparagową.
- Podałam z nim małe ziemniaki w mundurkach - ale kilka plasterków bagietki też smakuje bardzo dobrze i można nimi wchłonąć pyszną pieczeń z patelni.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 37kcalWęglowodany: 1.3gBiałko: 0.6gGruby: 3.3g
