Konserwowanie: Dżem z pigwy i pomarańczy

przygotowanie

• Miałam 2 duże pigwy o łącznej wadze 990g. Naciera się je ręcznikiem kuchennym, a następnie obiera i kroi na małe kawałki. Odważ 800g. (Znalazłem to dokładnie.)
• Wyciśnij też 3 pomarańcze (ewentualnie mniej więcej) i odmierz 250 ml soku.
• Teraz umieść oba razem (w tym kawałki pomarańczy, które przyklejają się podczas wyciskania) w rondlu, zagotuj pod przykryciem na średnim ogniu i gotuj przez około 15 minut. Drewnianym patyczkiem sprawdzisz czy pigwy są miękkie.
• Następnie zdejmij go z pieca i pozwól mu trochę ostygnąć. Następnie przecier grubo lub drobno według uznania.
• Teraz dodaj wanilię i cukier konserwujący.
• Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając i gotować na wolnym ogniu przez 4-5 minut. Ostrożnie rozpryski!
• Następnie wlej do zakręcanych szklanek. Zamknij ją szczelnie i odwróć do góry nogami na kilka minut.