Ksylitol: co to jest? Łatwo wyjaśnić

Ksylitol, znany również jako cukier brzozowy, jest alternatywą dla cukru. W tym artykule wyjaśnimy dokładnie, co się za tym kryje.

Ksylitol: co to właściwie jest?

Ksylitol pozyskiwany jest z kory brzozy. Dlatego nazywany jest również cukrem brzozowym. Produkt ma mniej kalorii niż dostępny na rynku cukier, dzięki czemu nadaje się również do stosowania w dietach.

• W chemii ksylitol należy do grupy alkoholi cukrowych. Cukier brzozowy jest najbardziej znany w przemyśle spożywczym i jest stosowany jako substytut cukru. Smakuje i smakuje podobnie do zwykłego cukru.
• Zwykły cukier stołowy zawiera 4 kalorie. Zawartość kalorii w cukrze brzozowym wynosi 2.4 kalorii na gram.
• Ponieważ ksylitol nie jest prawdziwym cukrem, znajduje się w wielu produktach spożywczych, które mogą jeść diabetycy.
• W Finlandii naukowcy odkryli, że ksylitol może zmniejszać próchnicę zębów. Przypuszczalnie bakterie powodujące próchnicę nie mogą metabolizować cukru brzozowego.
• Cukier brzozowy można znaleźć w różnych rodzajach owoców i warzyw, takich jak truskawki i maliny.
• Organizm sam wytwarza ksylitol, rozkładając węglowodany.
• Możesz użyć cukru brzozowego do pieczenia i gotowania.

Skutki uboczne ksylitolu

Podobnie jak w przypadku wielu substytutów, ksylitol może powodować działania niepożądane, które należy wziąć pod uwagę.

• Nadmierne spożycie ksylitolu może powodować efekt przeczyszczający u ludzi.
• U zwierząt spożycie ksylitolu może prowadzić do spadku poziomu cukru we krwi, uszkodzenia wątroby i zaburzeń krzepliwości krwi.