John Myers
Wysokiej jakości garnki i patelnie są drogie, dlatego ważne jest, aby najpierw pomyśleć o podstawach. Urządzając kuchnię po raz pierwszy, należy zadać sobie dwa pytania: Dla ilu osób regularnie gotujesz? Jakie potrawy lubisz przygotowywać najbardziej? To zależy od tego, ile garnków i patelni potrzebujesz.
W podstawowym wyposażeniu powinny znaleźć się co najmniej dwa małe garnki o średnicy około 16 centymetrów i dwa większe o średnicy około 20 centymetrów oraz przynajmniej jedna patelnia. Jeden z małych rondli powinien być płytkim rondlem. Sosy można dobrze przygotować w tej tak zwanej zapiekance. Wyższy garnek z dwoma uchwytami po bokach nadaje się do ziemniaków lub warzyw. Do dużych garnków polecamy płaski garnek do dużych ilości warzyw i wysoki garnek do dań mięsnych. Jeśli wolisz gotować zupy i gulasze, w Twojej kuchni nie powinno zabraknąć 5-litrowego garnka.
Rodzaj potrzebnej patelni zależy od tego, czy chcesz częściej gotować na niej omlety, jajka sadzone, naleśniki, warzywa lub ryby. Lub czy potrzebujesz patelni, na której możesz obsmażyć mięso i upiec ziemniaki, aż będą chrupiące. W tym pierwszym przypadku właściwym wyborem są patelnie pokryte teflonem lub ceramiką. W tym drugim przypadku lepiej wybrać patelnię ze stali nierdzewnej lub żelazną. Idealnie, obie patelnie powinny być częścią twojego podstawowego wyposażenia. Upewnij się również, że masz odpowiednie pokrywki do wszystkich garnków i patelni. Dzięki nim możesz gotować energooszczędnie i bez rozprysków tłuszczu. Są również niezbędne do metod gotowania, takich jak duszenie lub gotowanie na parze.
