John Myers
Dzięki subtelnemu orzechowemu smakowi i dużej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych olej lniany jest pysznym i zdrowym pokarmem do dań na zimno. Nasze informacje o produkcie pokazują, co można z niego przygotować i jak prawidłowo przechowywać olej roślinny.
Ciekawe fakty na temat oleju lnianego
Składnik, który sprawia, że olej lniany jest tak cenny z punktu widzenia zdrowia, nazywa się omega 3. Termin ten podsumowuje wielonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas alfa-linolenowy. Organizm nie może sam wytwarzać kwasów tłuszczowych omega-3, dlatego też butelka oleju lnianego w kuchni może w istotny sposób przyczynić się do ich zaopatrzenia. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku osób, które nie spożywają ryb morskich, takich jak łosoś czy makrela, jako innego dobrego źródła tych tłuszczów. Do produkcji oleju lnianego nasiona lnu są tłoczone na zimno – czyli bez ogrzewania. Dodatkowo, jeśli siemię lniane nie było prażone przed tłoczeniem lub olej był gotowany na parze, na butelce może pojawić się etykieta „rodzimy”.
Zakupy i przechowywanie
Olej lniany jest wrażliwy na światło, tlen i ciepło. Jeśli jest zbyt długo wystawiony na te wpływy, szybko jełczeje i nabiera gorzkiego smaku. Dlatego olej lniany najlepiej kupować tylko w małych, ciemnych i szczelnie zamkniętych pojemnikach i przechowywać w kuchennej szafce. Okres przydatności do spożycia wynosi wtedy od trzech do sześciu miesięcy. Zawartość otwartych butelek najlepiej przechowuje się w lodówce; Należy jednak zużyć go jak najszybciej – najlepiej w ciągu czterech tygodni. Wskazówka: Olej lniany, który się zepsuł, można nadal stosować do pielęgnacji drewnianych mebli i podłóg.
Wskazówki kuchenne dotyczące oleju lnianego
Sosy sałatkowe i pokarmy oleisto-białkowe to najbardziej znane obszary zastosowania oleju lnianego. Ziemniaki w mundurkach z twarogiem, pyszny ziołowy krem do smarowania, a nawet jogurt owocowy można wspaniale uszlachetnić olejem lnianym (alternatywnie można użyć do tego celu oleju konopnego). Możesz również dodać łyżeczkę lub dwie do swojej owsianki rano lub zrobić smoothie z roszpunki z olejem. Nigdy jednak nie należy podgrzewać oleju lnianego – wysokie temperatury niszczą cenne nienasycone kwasy tłuszczowe i mogą powstawać szkodliwe substancje. Dlatego nigdy nie używaj tego oleju roślinnego do smażenia lub gotowania, ale jeśli to konieczne, dodaj go najpierw do gotowego ciepłego jedzenia. Nawiasem mówiąc, olej lniany jest również świetnym nośnikiem, jeśli sam robisz olej odżywczy. Sprawia, że Twoja skóra jest jedwabiście gładka. Tutaj dowiesz się, które oleje najlepiej nadają się do smażenia.
