Elizabeth Bailey
Tzaziki to pozycja obowiązkowa w kuchni greckiej i jest idealnym dipem do samodzielnego przyrządzania. Przystawkę dla miłośników czosnku podaje się zwykle z pieczywem lub innymi przystawkami. Wyjaśnimy, jak działa preparat.
Zrób sam tzatziki – to takie proste
Ilości w naszym przepisie wystarczą dla dwóch osób. Jeśli gotujesz dla większej grupy, odpowiednio ekstrapoluj składniki.
- Do pysznego tzatziki potrzebujesz 250 gramów jogurtu greckiego. Ma wyższą zawartość tłuszczu i dlatego jest idealnym nośnikiem smaku dla innych składników. Jeśli chcesz ograniczyć kalorie, użyj tej samej ilości zwykłego lub niskotłuszczowego jogurtu.
- Potrzebne będzie również pół ogórka, duży ząbek czosnku i łyżka oliwy z oliwek. Przygotuj sól i pieprz do przypraw.
- Musisz wcześniej osuszyć ogórek. Warzywa przekroić na pół i usunąć nasiona ze środka. Najłatwiej to zrobić łyżką.
- Następnie albo zetrzeć ogórka na tarce, albo samemu pokroić go w drobną kostkę. Posiekany ogórek przełożyć na sitko i posypać solą. Daj soli pół godziny, aby wydobyć wodę z warzyw.
- W międzyczasie posiekaj bardzo drobno czosnek i wymieszaj go z jogurtem razem z oliwą z oliwek. Jeśli nie lubisz kawałków czosnku, możesz również zmielić go na pastę w blenderze.
- Jeśli ogórek stracił wystarczającą ilość wody, wyciśnij go ponownie ręcznikiem kuchennym. Wyciśniętą masę wymieszać z jogurtem.
- Na koniec dopraw tzatziki solą i pieprzem.
