Ogórki Musztardowe My Way

Ogórka obieramy, przecinamy wzdłuż i łyżką ostrożnie wyskrobujemy nasiona. Następnie połówki ogórka pokroić na kawałki ok. Grubości 1-2 cm, posypać solą, całkowicie zalać wodą i wstawić na noc do lodówki.

Kawałki ogórka wysypać na sito i dobrze odsączyć, a następnie wlać do czystych, wypłukanych słoików. Do każdej szklanki dodaj 1/2 łyżeczki soli, 3 czubate łyżeczki cukru, 2 łyżeczki nasion gorczycy, 2/4 cebuli i 1 kwiat kopru. Rozcieńczyć napar z ogórka 1 1/2 l wody i napełnić każdą szklankę po brzegi mieszanką octu. Jeśli dobrze ułożyłeś ogórki warstwowo, butelka naparu ogórkowego wystarczy na 6 szklanek (ok. 1 litr).

Załóż na słoiki gumowe pierścienie, pokrywki i klipsy, upewniając się, że brzegi słoika są czyste przed jego zamknięciem! Słoiki z marynatą musztardową wkładamy do automatycznego urządzenia gotującego i zalewamy zimną wodą, powinno stanowić 3/4 wody. Podgrzej termometr do 80 ° i sterylizuj ogórki przez 20 minut w temperaturze 80 °.

Po upływie czasu gotowania wyjąć słoiki z urządzenia do gotowania.. przykryć ściereczką i pozostawić do ostygnięcia. Następnie ogórki musztardowe przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu (piwnica) .. po ok. Po 6 tygodniach są przeciągnięte i lekko odbarwione, kawałki białego ogórka wydają się teraz prawie przezroczyste i są gotowe do spożycia.

Ogórki musztardowe świetnie komponują się z wszelkiego rodzaju daniami ziemniaczanymi, lub po prostu jako przekąska do obiadu! ;o)

W ten sposób możesz przechowywać ogórki musztardowe nawet przez rok, a jeśli temperatura jest niska, nawet dłużej.