John Myers
Kwasy tłuszczowe omega-3 mają ogromne znaczenie dla metabolizmu. Utrzymują elastyczność powłok naszych komórek. Są również wymagane do produkcji różnych hormonów tkankowych.
Omega-3 należy do tzw. wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Roślinny kwas tłuszczowy omega-3 ALA oraz dwa kwasy tłuszczowe omega-3 DHA i EPA, które pozyskiwane są głównie z ryb lub alg, są szczególnie ważne dla organizmu człowieka. Działają w wielu punktach metabolizmu.
Omega-3 hamuje stany zapalne
Tłuste zimnowodne ryby morskie i olej lniany należą do pokarmów przeciwzapalnych i są zalecane na przykład przy reumatyzmie zapalnym, ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3.
Czy kwasy omega-3 mogą chronić przed zwapnieniem naczyń i zawałem serca?
Dziś wiemy, że procesy zapalne odgrywają ważną rolę w wielu chorobach, na przykład w miażdżycy i wynikających z niej chorobach układu krążenia. Duże amerykańskie badanie, Framingham Heart Study, wykazało, że osoby z wysokim poziomem omega-3 we krwi mają mniejsze ryzyko rozwoju takich chorób.
W niedawnym badaniu zbadano, w jaki sposób przyjmowanie kwasów tłuszczowych omega-3 jako suplementu diety wpływa na zdrowie. Rezultat: może redukować niebezpieczne złogi naczyniowe i chronić przed zawałem serca. Jednak: Preparaty z apteki mogą obniżać poziom trójglicerydów – ale nie zapobiegają chorobom układu krążenia na dłuższą metę. W badaniu badano teraz nowy preparat. Stosowane kapsułki zawierają wyłącznie EPA i to w szczególnie wysokich dawkach. Wynik badania: W grupie leczonej preparatem EPA 25 proc. mniej osób doznało zawału serca niż w grupie kontrolnej, która otrzymywała jedynie placebo.
Czy omega 3 blokuje fagocyty?
Zapalenie jest również zaangażowane w rozpad mózgu i rozwój cukrzycy typu 2. Na przykład niebezpieczny tłuszcz brzuszny przyciąga komórki zapalne (makrofagi) układu odpornościowego organizmu, które napędzają wiele chorób. Naukowcy zajmujący się stanami zapalnymi wykazali teraz, że te komórki zmiatacze mają również receptory dla kwasów tłuszczowych omega-3. Jeśli kwasy tłuszczowe DHA i EPA przyczepią się do takich receptorów, zablokują stan zapalny wewnątrz komórek zmiatających. To wyjaśniałoby, w jaki sposób Omega 3 może działać przeciwko nadmiernym procesom zapalnym w organizmie.
Kwasy omega-3 dobre dla mózgu
To, jak dobrze działają nasze komórki nerwowe, zależy od proporcji zdrowych kwasów tłuszczowych w błonach komórkowych. Dlatego kwasy tłuszczowe omega-3 są szczególnie ważne dla rozwoju mózgu dziecka w czasie ciąży. Zaobserwowano również, że ludzie, którzy często jedzą ryby morskie bogate w omega-3, takie jak łosoś, makrela lub śledź, są mniej narażeni na rozwój choroby Alzheimera.
Obecnie bada się, czy EPA i DHA mogą faktycznie chronić przed demencją typu Alzheimera. Na potrzeby badania naukowcy zmieszali napój jogurtowy, który oprócz kwasów omega 3 zawiera różne witaminy i substancje, takie jak selen i cholina – substancje, które mają również pozytywny wpływ na mózg. Jeden wynik: u osób z początkiem demencji, które wypijały 125 mililitrów tego jogurtu dziennie, utrata substancji mózgowej zwolniła, a pamięć była lepiej chroniona niż w grupie porównawczej.
