John Myers
Spis treści
show
Składniki
Dziki łosoś
- 1 tbsp Cukier
- 1 tbsp Sól gruboziarnista
- 4 Ziarnka pieprzu
- 4 Ziarna kolendry
- 2 jagody jałowca
- 1,5 kg Dziki łosoś
- 1 wiązka Koper
- 350 g Roszponka
ubieranie się
- 80 ml Olej
- 4 tbsp Musztarda Granulowana
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Pepper
- 4 tbsp Honey
- 4 tbsp Ocet winny z białego wina
- 1 wiązka Koper
Instrukcje
łosoś
- Aby przygotować łososia, wymieszaj cukier, sól, pieprz, kolendrę i jagody jałowca, a następnie natrzyj nim łososia.
- 1 Połóż pęczek koperku na stronie bez skórki i ułóż obie strony jedna na drugiej, tak aby skórka była po obu stronach na zewnątrz. Całość zawiń w folię aluminiową. Włóż paczkę do lodówki i doważ ją dużą drewnianą deską. Pozostawiamy na 2 dni i od czasu do czasu masujemy.
- Po 2 dniach wyjąć łososia z lodówki, usunąć przyprawy i pokroić w cienkie plasterki. Następnie ułóż łososia na roszponce.
ubieranie się
- Aby przygotować dressing, wymieszaj olej, musztardę, sól, pieprz, miód, ocet winny i posiekany koperek, a następnie polej dressingiem roszponkę i łososia.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 170kcalWęglowodany: 5.3gBiałko: 13.4gGruby: 10.5g
