John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 10 Szt. Czerwona papryczka chili
- 8 Szt. Ząbek czosnku
- 4 Szt. Świeża szalotka
- 1 tbsp Proszek z papryki
- 0,5 łyżeczka Sproszkowana kolendra
- 2 łyżeczka Lemongrass
- 0,25 łyżeczka Imbir w proszku
- 0,5 Szt. Wapno
- 4 tbsp Sos rybny
- Sól
- Olej
- Uzdatnianie wody
Instrukcje
„Gerichte-Geschichte”
- Pasta „Red Chili” z tajskiego czerwonego chili jest bazą do wielu dań i dlatego jest wszechstronna, ale jest bardzo ostra, więc używaj jej oszczędnie i w dawkach.
przygotowanie
- Posiekaj chili i szalotkę.
- Podsmaż chilli i cebulę na odrobinie oleju (rzepakowego lub azjatyckiego oleju arachidowego), wciśnij czosnek i wymieszaj z papryką w proszku. Całość krótko upiec.
- Zdeglasować dużą ilością wody i dodać pozostałe przyprawy.
- Wyciśnij sok z połowy limonki, wymieszaj skórkę ze skórki.
- Doprowadzić do wrzenia, następnie dusić na małym ogniu i zredukować do pożądanej konsystencji pasty.
- Na koniec dopraw sosem rybnym i solą i puree ręcznym blenderem.
Dla dłuższej trwałości
- Wlać do zagotowanej szklanki i posmarować olejem, odstawić w chłodne miejsce.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 155kcalWęglowodany: 10.6gBiałko: 7gGruby: 8.1g
