John Myers
Spis treści
show
Składniki
Ciasto drożdżowe na 1 blachę lub dwa ciasta na pizzę
- 400 g Mąka
- 40 g Świeże drożdże
- 0,5 łyżeczka Cukier
- Sól
- 3 tbsp Oliwa z oliwek
- 100 g Jogurt naturalny 1.5%
- 80 ml Letniej wody
Pokrycie
- 150 ml Przecier pomidorowy - własna produkcja z pomidorków koktajlowych
- 2 Palce u stóp czosnek
- 2 Cebule
- Trochę cukru, soli, czarnego pieprzu
- 70 g Ser kozi
- Tymianek
- 600 g Borowik
- Olej rzepakowy
- 1 Mozzarella
- 60 g Niebieski ser
Instrukcje
Ciasto drożdżowe
- Wsyp mąkę do miski. Drożdże rozpuścić z odrobiną cukru w letniej wodzie i dodać do mąki. Wymieszać trochę drewnianą łyżką. Dodaj jogurt i oliwę z oliwek i zagniataj wszystko na gładkie ciasto, wyrabiaj przez co najmniej 6-8 minut. Z ciasta uformować kulę i odstawić w ciepłe miejsce na około 50 minut.
Pokrycie
- Cebulę pokroić w cienkie krążki, czosnek w cienkie paski, a pieczarki w ładne plastry.
- Podgrzej przecier pomidorowy i dodaj czosnek. Dusić przez chwilę, aż puree zgęstnieje. Wymieszać z kozim serkiem śmietankowym i doprawić czarnym pieprzem i listkami tymianku.
- Pieczarki podsmażyć na odrobinie oleju rzepakowego. Zdjąć z patelni i odstawić.
- Podsmaż cebulę na ogniu resztkowym patelni, nie dodając więcej tłuszczu.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
Montaż pizzy
- Podziel ciasto drożdżowe na dwie porcje i rozsuń je, aby uformować duże podpłomyki (każdy około 1/2 wielkości blachy). Na wierzch posmaruj kremem pomidorowym. Na wierzch połóż pieczarki i krążki cebuli. Pieczarki posyp grubą solą i odrobiną tymianku. Zmiel na okrągło młynkiem do pieprzu. Rozerwij mozzarellę i posmaruj. Ser pleśniowy rozłożyć w kilku miejscach, nierównomiernie, powinien on nadać akcenty.
- Włóż pizze do piekarnika i piecz w temperaturze 200° przez około 25 - 30 minut na złoty kolor.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 217kcalWęglowodany: 24.7gBiałko: 8gGruby: 9.6g
