John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 500 g Polędwiczki wieprzowe
- 500 g Marchew
- 500 g Spaetzle
- 1 Duża cebula
- 75 g Pokrojony Boczek
- 150 ml Kremy
- 200 ml Zupa mięsna
- 250 ml Bulion warzywny
- 30 g Masło
- 1 tbsp Mąka
- 1 tbsp Cukier
- Sól
- Pepper
- Olej
- Klarowane masło
Instrukcje
- Marchewki obrać i pokroić w plasterki. Obierz cebulę i pokrój ją cienko.
- Polędwicę wieprzową doprawiamy solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię z olejem i obsmaż filet ze wszystkich stron. Wyjąć i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut.
- Włóż boczek na patelnię i trochę odstaw. Dodaj cebulę, pot i mąkę. Dusić dalej i polać bulionem mięsnym i śmietaną. Doprowadzić do wrzenia i doprawić solą i pieprzem.
- Niech masło stopi się w rondelku. Dodać marchewki i trochę poddusić. Dodaj cukier i pozwól mu się skarmelizować. Zdeglasować bulionem warzywnym i ugotować marchewkę al dente.
- Spaetzle podsmażamy na klarowanym maśle.
- Wyjmij filet z piekarnika i pozwól mu chwilę odpocząć. Na talerzu ułożyć filet, spatzle, marchewkę i sos.
- Zamiast spaetzli pasuje też makaron.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 115kcalWęglowodany: 8.5gBiałko: 6.9gGruby: 5.9g
