John Myers
Spis treści
show
Składniki
* za ciasto
- 225 g Mąka
- 1 Jajko
- 4 tbsp Oliwa z oliwek
- Uzdatnianie wody
*za wypełnienie
- 250 g Mielona wołowina
- 1 Świeża cebula
- 2 Ząbki czosnku
- 1 Ziemniak
- 1 Marchew
- 1 tbsp Olej słonecznikowy
- 0,5 łyżeczka Sól
- 0,25 łyżeczka Pokruszony czerwony pieprz
- 1 szczypta Kminek mielony
* poza tym
- Olej słonecznikowy
Instrukcje
- Najpierw przygotuj nadzienie. Cebulę i czosnek obrać i posiekać lub posiekać. Ziemniaki i marchewki obrać i pokroić w bardzo drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzać olej, najpierw podsmażyć cebulę, następnie dodać czosnek, ziemniaki, marchewkę i mięso mielone i wszystko usmażyć. Nie powinno być więcej płynu.
- Zagnieść ciasto z mąki, jajka i oliwy z oliwek, dodając tyle wody (ok. 3-4 łyżek), aby ciasto było jędrne, wałkowane.
- Podziel to na 8 części i uformuj z nich kulki. Rozwałkuj każdą kulkę w kółko ok. Średnica 15cm.
- Umieść 1/8 (ok. 1.5-2 łyżki stołowe) mieszanki mięsa mielonego na środku każdego koła. Następnie złóż i mocno dociśnij krawędzie. (Działa to dobrze z maszynką do pierogów, jeśli jej nie masz, możesz mocno docisnąć krawędzie widelcem.)
- Rozgrzej dużo oleju na patelni, rondlu lub frytownicy i usmaż w nim Börka w temperaturze, która nie będzie zbyt gorąca w ciągu około. 10 minut do jasnobrązowego.
- Połóż na ręcznikach kuchennych, aby tłuszcz mógł spłynąć.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 395kcalWęglowodany: 27gBiałko: 12.3gGruby: 26.7g
