John Myers
Spis treści
show
Składniki
Przygotowanie kruche:
- 1 szczypta Sól
- 125 g Masło
- 80 g Surowy cukier trzcinowy
- 1 łyżeczka Cynamon
- 1 łyżeczka Mielonego imbiru
- 0,5 łyżeczka Goździki lub gałka muszkatołowa lub ziele angielskie lub mieszanka przypraw świątecznych
- 2 łyżeczka Tatar w proszku do pieczenia
- 225 g Puree z dyni
- 100 g Mielone orzechy tygrysie
- 150 g Mąka orkiszowa pełnoziarnista
- 50 g Suszona żurawina
- 50 g Orzechy włoskie
- 50 g Nasiona dyni
- 1 tbsp Honey
Instrukcje
- Oddziel jajka i ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. W drugiej misce wymieszaj żółtka z masłem i cukrem do uzyskania kremowej konsystencji. Krótko wymieszaj mąkę, mąkę z orzechów tygrysich i proszek do pieczenia z puree z dyni. Wymieszaj żurawinę i połowę kruchej, a następnie ostrożnie wymieszaj białka. Ciasto rozsmarować na foremkach do muffinek i posypać pozostałą kruchą. Ilość to około 12 babeczek. Czas pieczenia: 18 minut przy 170 stopniach cyrkulacji powietrza, następnie zmień temperaturę na 150 stopni i dokończ pieczenie przez kolejne 18-20 minut.
Preparat kruchy:
- Posiekaj orzechy włoskie i pestki dyni i piecz je na patelni na średnim ogniu przez kilka minut bez dodawania tłuszczu. Następnie dodaj miód i wszystko dobrze wymieszaj. Ostudzić na patelni.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 435kcalWęglowodany: 51.7gBiałko: 10.4gGruby: 20.7g
