John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 600 g Dynia Hokkaido
- 1 Szalotka
- 2 Pomarańcze
- 0,5 Cytrynowy
- 2 cm Imbir lub 30 gram kandyzowanego imbiru
- 100 g Wiórki kokosowe
- 400 ml Mleko kokosowe
- 0,5 łyżeczka Zmielona trawa cytrynowa
- 0,5 łyżeczka curry w proszku
- 1 szczypta Mielony kardamon
- 1 szczypta Cynamon
- 1 szczypta Chili w proszku
- 1 tbsp brązowy cukier
- 2 tbsp Masło
- 700 ml Bulion z kurczaka
- Sól, biały pieprz
- Świeżo posiekana kolendra
- Kwaśna śmietana
Instrukcje
- Dynię pokroić w drobną kostkę, drobno posiekać szalotkę i imbir. W dużym rondlu roztopić masło i smażyć dynię z szalotką przez około 4 minuty. Dodaj płatki kokosowe i imbir, krótko wymieszaj i piecz, aż płatki kokosowe zaczną pachnieć.
- Wlej tyle bulionu, aby wszystko było po prostu pokryte płynem. Załóż pokrywkę i gotuj przez 20 minut. Wyciśnij pomarańcze i cytrynę. Dodaj mleko kokosowe, sok pomarańczowy i cytrynowy oraz przyprawy i krótko zagotuj. Zupę drobno zmiksować i, w zależności od pożądanej konsystencji, dodać trochę więcej bulionu. Gotuj jeszcze przez kilka minut na małym ogniu.
- Ponownie dopraw zupę do smaku, a następnie podawaj ze świeżo posiekaną kolendrą i porcją kwaśnej śmietany. To pasuje do z. B. Przegrzebki i bagietki.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 71kcalWęglowodany: 3.6gBiałko: 1gGruby: 5.9g
