Szybki 5-minutowy chlebek orkiszowy z chia

W misce wymieszaj oba rodzaje mąki, nasiona słonecznika, sól, nasiona chia i suszone drożdże. Wymieszaj ocet jabłkowy i 500 ml wody. Zagniataj krótko końcówką do ciasta miksera ręcznego, aż powstanie (stosunkowo płynne) ciasto.

Ciasto wylać do przygotowanej formy (natłuszczonej i posypanej mąką). Wstawić do jeszcze zimnego piekarnika na środkową półkę i dopiero wtedy rozgrzać do 200 stopni, grzanie góra/dół. Piec chleb około 1 godziny. Sprawdź krótko, czy chleb jest gotowy, w przeciwnym razie upiecz jeszcze trochę. Następnie studzimy i wyjmujemy z formy.

Zwykle piekę od razu podwójną porcję, tak że mam dwa bochenki chleba, a potem jeden zamrażam (pokrojony w kromki). Zamiast mąki gryczanej można użyć samej mąki orkiszowej (w sumie 500 g mąki). Aby poznać przepis na pyszne kanapki, zajrzyj do mojej książki kucharskiej: Chleb z hummusem z jajkiem sadzonym.

4